Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

5 рецептов вкусных творожных запеканок

(0)
5 рецептов вкусных творожных запеканок

Запеканка «Как у бабушки»

М.Вкус

М.Вкус

Кто победит в конкурсе на лучшую запеканку? Конечно, бабуля. Вкус безоблачного детства каждому покажется божественным! Не исключено, что автор первой творожной запеканки (его имя и даже родина не вошли в историю гастрономии) всего лишь хотел упаковать полезный творог (белок, фосфор, кальций и всё это в легкоусвояемой форме) в аппетитную форму. Классическую запеканку готовят в прямоугольной форме, но, если хотите чего-то новенького, смело выкладывайте творожную массу в формочки для капкейков или силиконовую форму для выпечки кекса. Откупорьте баночку самого вкусного домашнего варенья – вишнёвого, черносмородинового или клубничного, без него вкус детства окажется неполным. 
  • 4 порции
  • 1 час
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Творог 9%-ной жирности300 г
  • Сливки 20%-ной жирности100 мл
  • Яйца3 шт.
  • Сахарный песок3 ст. л.
  • Ванильный сахар0,5 ч. л.
  • Изюм без косточек1 ст. л.
  • Яблоко1 шт.
  • Манная крупа1 ст. л.
  • Сливочное масло 20 г
  • Сольщепотка

1 - shutterstock_344327807.jpg

ШАГ 1

Творог прокрутите в мясорубке вроде Moulinex ME458139 через насадку с самой маленькой сеткой или протрите через сито. Отделите желтки от белков.

ШАГ 2

В блендере (лучше взять стационарный помощнее вроде Moulinex Ultrablend LM936E10) взбейте творог и сливки, добавьте желтки, сахар и ванильный сахар и продолжайте взбивать в течение 2-3 минут.

ШАГ 3 

Белки охладите и взбейте миксером до мягких пиков. Аккуратно вмешайте в творожную массу. Оставьте при комнатной температуре на полчаса-час. 

ШАГ 4

Изюм как следует промойте, просушите бумажным полотенцем. Плотное кисло-сладкое яблоко очистите от кожицы и тонко нарежьте дольками. Добавьте фруктовую начинку в творожную массу и очень аккуратно размешайте.

ШАГ 5

Выложите массу в силиконовую форму для выпечки. Влажной рукой разровняйте поверхность и смоченной в воде столовой ложкой сделайте красивый узор. Выложите сверху маленькие кусочки сливочного масла. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25 минут. Подавайте запеканку с вареньем, холодной сметаной или сгущёнкой. 

Ингредиенты:

  • Творог 9%-ной жирности300 г
  • Сливки 20%-ной жирности100 мл
  • Яйца3 шт.
  • Сахарный песок3 ст. л.
  • Ванильный сахар0,5 ч. л.
  • Изюм без косточек1 ст. л.
  • Яблоко1 шт.
  • Манная крупа1 ст. л.
  • Сливочное масло 20 г
  • Сольщепотка

Запеканка в мультиварке без сахара и глютена

М.Вкус

М.Вкус

Если после вкуснейшей бабушкиной запеканки вы в шаге от того, чтобы погрузиться в инсулиновую кому, приготовьте это лёгкое и полезное блюдо. Даже на поздний ужин его кусочек не повредит ни талии, ни сну. Финики – отличный натуральный сахарозаменитель, полезный для сердечнососудистой системы, предотвращает анемию и помогает при головной боли и усталости. Если не любите финики, используйте курагу – самую невзрачную на вид, какую найдёте на рынке. Такая курага, в отличие от ярких соседок, не знакома с глицерином, а значит, гораздо более полезна.
  • 4 порции
  • 1 час
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный300 г
  • Яйцо1 шт.
  • Овсяное или кокосовое молоко2 ст. л.
  • Банан0,5 шт.
  • Рисовая мука1 ст. л.
  • Финики или курага6 шт.
  • Сливочное масло 20 г

2 - shutterstock_637125274.jpg

ШАГ 1

Финики (или размоченную курагу) очистите от кожуры и косточек, добавьте половинку банана измельчите их в блендере до пюреобразного состояния.

ШАГ 2

Творог взбейте с растительным молоком в блендере, добавьте яйцо и рисовую муку и снова взбейте. Соедините массу с фруктовым пюре.

ШАГ 3

Чашу мультиварки вроде Tefal Effectual Pro Induction RK807D32 смажьте сливочным маслом и выложите массу, поверхность разровняйте влажной рукой. Включите мультиварку на режим «Выпечка» или «Запеканка» на 40 минут. По окончании приготовления оставьте запеканку в мультиварке ещё на 20 минут, затем подавайте к столу.

Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный300 г
  • Яйцо1 шт.
  • Овсяное или кокосовое молоко2 ст. л.
  • Банан0,5 шт.
  • Рисовая мука1 ст. л.
  • Финики или курага6 шт.
  • Сливочное масло 20 г

Запеканка с ягодами в пароварке

М.Вкус

М.Вкус

Десерт, рецепт которого должен войти в сборник, посвящённый правильному питанию. Смело подавайте его в завершение званого семейного обеда – это блюдо лучше любого чизкейка. Ни грамма сахара – только натуральная сладость банана (и порция калия, полезного для сердца) и ягод (чью безусловную пользу и низкий гликемический индекс прославляют Инстаграм-диетологи). Это прекрасный вариант для всех, кто планирует худеть не только к лету, для малышей и их бабушек – нежная консистенция блюда и его полезные ингредиенты не принесут вреда капризному желудку. Главное – полезное блюдо выглядит эстетично – можно сервировать его в стеклянных пиалах, залив ягодным соусом.
  • 4 порции
  • 45 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Творог 5%-ной жирности300 г
  • Сметана 10%-ной жирности100 г
  • Яйцо1 шт.
  • Мука кокосовая (или манка)1 ст. л.
  • Банан1 шт.
  • Свежие или замороженные ягоды3 ст. л.

Для соуса:

  • Замороженные ягоды200 г
  • Картофельный крахмал1 ч. л.
  • Бренди1 ч. л.

4 - shutterstock_153798812.jpg

ШАГ 1

В блендере вроде Moulinex Ultrablend LM936E10 интенсивно взбейте творог, сметану, яйца, спелый банан и муку. Затем добавьте ягоды и аккуратно, чтобы не повредить их, перемешайте.

ШАГ 2

Выложите массу в чашу мультиварки или в порционные формочки для кексов в пароварке – такой как Tefal VC300830, разровняйте поверхность и включите таймер на 30 минут, а если готовите в мультиварке, то режим «Выпечка» на такое же время. 

ШАГ 3

Займитесь соусом. Выложите ягоды в сотейник, добавьте сахар и на медленном огне доведите до кипения. Если готовите лакомство для взрослых, можно добавить ложку бренди или коньяка. Пусть ягоды потомятся на огне около 2-3 минут. 

Ингредиенты:

  • Творог 5%-ной жирности300 г
  • Сметана 10%-ной жирности100 г
  • Яйцо1 шт.
  • Мука кокосовая (или манка)1 ст. л.
  • Банан1 шт.
  • Свежие или замороженные ягоды3 ст. л.

Для соуса:

  • Замороженные ягоды200 г
  • Картофельный крахмал1 ч. л.
  • Бренди1 ч. л.

Запеканка с сыром и пряными травами

М.Вкус

М.Вкус

«Что, снова запеканка? Сколько можно готовить ваше девичье баловство?» – проворчит любимый муж и, если честно, будет недалек от истины. Действительно, сколько можно? Порадуйте родных и друзей оригинальной овощной запеканкой – это вовсе не десерт, а основное блюдо, уместное на обед и ужин. Этот базовый рецепт можно использовать как основу, добавляя разные ингредиенты – помидорки-черри, мелко нарезанный сладкий красный перец, пассерованый лук-шалот, брокколи, тертую сладкую морковку, замороженный зелёный горошек. Подавайте к столу горячей, с холодной сметаной или греческим йогуртом.
  • 4 порции
  • 45 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Творог 9%-ной жирности300 г
  • Сыр твёрдый100 г
  • Яйца3 шт.
  • Мука овсяная2 ст. л.
  • Сливочное масло30 г
  • Разрыхлитель0,5 пакетика
  • Чеснок1 зубчик
  • Кабачок0,5 шт.
  • Свежая зеленьпучок
  • Мускатный орех молотыйщепотка
  • Перец чёрный молотыйщепотка
  • Сливочное масло30 г
  • Сольпо вкусу

3 - shutterstock_397045216.jpg

ШАГ 1

Сыр натрите на тёрке. Измельчите зелень и чеснок. Кабачок нарежьте тонкими слайсами.

ШАГ 2 

Творог взбейте в блендере вроде Moulinex Ultrablend LM936E10 с яйцами, затем добавьте муку, снова взбейте и добавьте тёртый сыр, специи и соль. В конце измельчённую зелень, перемешайте.

ШАГ 3

Стеклянную или керамическую огнеупорную форму застелите бумагой для выпечки, выложите творожную массу, сверху красиво выложите слайсы из кабачка и немного «утопите» их. Выложите кусочки сливочного масла и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Подавайте запеканку со сметаной, томатным соусом или ткемали.

Ингредиенты:

  • Творог 9%-ной жирности300 г
  • Сыр твёрдый100 г
  • Яйца3 шт.
  • Мука овсяная2 ст. л.
  • Сливочное масло30 г
  • Разрыхлитель0,5 пакетика
  • Чеснок1 зубчик
  • Кабачок0,5 шт.
  • Свежая зеленьпучок
  • Мускатный орех молотыйщепотка
  • Перец чёрный молотыйщепотка
  • Сливочное масло30 г
  • Сольпо вкусу

Запеканка клубничная на скорую руку

М.Вкус

М.Вкус

Мессенджер сообщает, что в гости решили нагрянуть подружки с детьми? Нет проблем, за пять минут вы приготовите красивое и вкусное блюдо, остальное доделает духовой шкаф, пока вы будете разглядывать фоточки в телефоне. Кстати, фото этих мини-запеканок соберёт кучу лайков даже у тех, кто не считает себя фуд-фотографом. Ингредиенты можно варьировать в зависимости от содержимого холодильника и морозильной камеры, но в идеале вкус фруктового наполнителя должен быть идентичен ягодкам на «торте». 
  • 4 порции
  • 35 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Творог 5%-ной жирности200 г
  • Клубничный йогурт200 г
  • Сгущённое молоко2 ст. л.
  • Манная крупа1 ст. л.
  • Яйцо1 шт.
  • Ванильный сахар1 ч. л.
  • Печенье бисквитное3-4 шт.
  • Замороженная клубника 4 шт.

5 - shutterstock_435235525.jpg

ШАГ 1

В блендере измельчите печенье и выложите его на дно порционных керамических формочек.

ШАГ 2

В блендере в течение 2 минут взбейте творог, сметану, яйцо, манку и ванильный сахар. Выложите массу в формочки. В каждую «воткните» по ягодке клубники.

ШАГ 3

Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25 минут. Перед подачей можно украсить сахарной пудрой. Подавайте к столу прямо в формочках. 

Ингредиенты:

  • Творог 5%-ной жирности200 г
  • Клубничный йогурт200 г
  • Сгущённое молоко2 ст. л.
  • Манная крупа1 ст. л.
  • Яйцо1 шт.
  • Ванильный сахар1 ч. л.
  • Печенье бисквитное3-4 шт.
  • Замороженная клубника 4 шт.
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки