5 эффективных способов пить больше воды

Ведь летом проблема обезвоживания становится очень актуальной!

Подробнее

Гарантийный ремонт техники: нюансы оформления

Отстаиваем свои права

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее
Эка Джикия

Эка Джикия, шеф-повар ресторана «Ача-Чача»

Аджика – уникальная острая приправа из перца и чеснока – очень популярна на Кавказе. Её острый вкус прекрасно стимулирует аппетит. Аджика украсит даже самые незамысловатые блюда. Мясо, жареная курица, кебабы, сосиски, колбаски-гриль – все они прекрасно сочетаются с аджикой. При приготовлении соуса стоит знать, что если из жгучего красного перца вычистить семена, то аджика получится менее острой. Обычно ингредиенты перетирают вручную в ступке. Но мы рекомендуем не игнорировать достижения техники и готовить соусы с помощью блендеров или кухонных машин.

Инструкция

  • 10-12 порций
  • 30 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Красный стручковый перец 500 г
  • Чеснок 250 г
  • Хмели-сунели 2 ст. л.
  • Крупная соль 50 г

Рецепт на 30.04.jpg

ШАГ 1

Предварительно подержите свежий острый перец в тёмном месте 1–2 дня, чтобы он подвялился. 

ШАГ 2

Подвяленный перец вымойте, обсушите и очистите от семян и перегородок. Работайте строго в перчатках.

ШАГ 3

Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите. Добавьте соль, примерно 2 ст. л. Соль добавляйте, пока она не перестанет растворяться.

ШАГ 4

Пересыпьте аджику в стерилизованную стеклянную тару, храните в холодильнике. Используйте для маринадов, приготовления шашлыка, люля-кебабов и других блюд из мяса на огне.

Ингредиенты:

  • Красный стручковый перец 500 г
  • Чеснок 250 г
  • Хмели-сунели 2 ст. л.
  • Крупная соль 50 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки