Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Баклажан с соусом мисо и йогуртом

(0)
Ресторан «Кузня» (г. Санкт-Петербург)

Ресторан «Кузня» (г. Санкт-Петербург)

Соус мисо – один из двух базовых соусов японской кухни: жители Страны восходящего солнца готовили его ещё в XII веке. Для его приготовления варёные соевые бобы толкут, а затем смешивают с закваской кодзи, которая готовится из пшеницы с рисом, бобами или ячменем. Настаиваться соус может до трёх лет. Паста мисо – густой вариант соуса – богата белками, лецитином, глютаминовой кислотой, в ней содержится большое количество полезных бактерий, которые способствуют лучшему усвоению пищи и нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Инструкция

  • 1 порция
  • 30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Баклажан0,5 шт.
  • Орех пекан 2-3 шт.
  • Лайм свежий10 г
  • Соус «Сладкий чили» 1-2 ч. л.
  • Йогурт несладкий 2 ст. л.
  • Цедра лайма щепотка
  • Приправа шичими щепотка

Для соуса мисо

  • Белое сухое вино 2-3 капли
  • Мисо-паста 1 ч. л.
  • Уксус рисовый 0,5 ч. л.
  • Сахар3 г

Kuznya_Baklazhan, sladkiy miso, grecheskiy yogurt..jpg

ШАГ 1

Для соуса мисо: соедините все ингредиенты.

ШАГ 2                               

Баклажан разрежьте вдоль пополам. Запекайте, намазав мисо-соусом и соусом «Сладкий чили», при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

ШАГ 3

Подавайте баклажан с натуральным несладким йогуртом, украсьте орехами пекан, цедрой лайма и по желанию приправой шичими.

Ингредиенты:

  • Баклажан0,5 шт.
  • Орех пекан 2-3 шт.
  • Лайм свежий10 г
  • Соус «Сладкий чили» 1-2 ч. л.
  • Йогурт несладкий 2 ст. л.
  • Цедра лайма щепотка
  • Приправа шичими щепотка

Для соуса мисо

  • Белое сухое вино 2-3 капли
  • Мисо-паста 1 ч. л.
  • Уксус рисовый 0,5 ч. л.
  • Сахар3 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки