Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Блинный рулет из шпината и свёклы с маринованным лососем

(0)
Гаяне Бреиова

Гаяне Бреиова, владелица и бренд-шеф ресторанов Gayane's и «Панаехали»

Цветные блины – блюдо не только вкусное, но и полезное. Пищевыми красителями в них выступают овощи, а значит, они могут стать отличным угощением для детей. Лосось и мягкий сыр делают такие блины более «взрослым» блюдом – прекрасной альтернативой роллам и суши из японской кухни. 

Инструкция

  • 4 порции
  • 1 час
  • 6 шагов

Ингредиенты:

  • Молоко 1 л
  • Яйцо3 шт.
  • Масло растительное 100 мл
  • Вода 300 мл
  • Соль 10 г
  • Сахар 10 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Мука пшеничная400 г
  • Шпинат 200 г
  • Свёкла 150 г
  • Куркума10 г
  • Морковь100 г
  • Сливочный сыр200 г
  • Маринованный лосось250 г


Рецепт на 07.03.jpgШАГ 1

Яйца, молоко, воду, соль, сахар, масло растительное и сливочное взбейте в блендере, затем постепенно добавьте просеянную муку. Всё ещё раз взбейте блендером. Разделите тесто на 3 части.

ШАГ 2

Сырую свёклу (половину объёма) пропустите через соковыжималку. Аналогично поступите с половиной объёма моркови.

ШАГ 3

Оставшиеся части овощей натрите по отдельности на мелкой тёрке. Свекольный и морковный фреши и тёртую мякоть добавьте в 2 части теста. В морковное тесто добавьте ещё куркуму.

ШАГ 4

150 г шпината мелко нарежьте и добавьте в третью часть теста вместе с парой капель лимонного сока.

ШАГ 5

Все части теста хорошо перемешайте по отдельности и оставьте на 30 минут отдохнуть. Затем на раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом, налейте цветное тесто и выпекайте блины.

ШАГ 6

Готовые блины остудите и выложите друг на друга по цветам по 3 штуки на порцию. Внутренний блин смажьте сливочным сыром (30 г на порцию), сверху выложите листья шпината (10 г на порцию) и разложите ломтики лосося (30 г на порцию). Сверните блины в рулет, нарежьте и подавайте.

Ингредиенты:

  • Молоко 1 л
  • Яйцо3 шт.
  • Масло растительное 100 мл
  • Вода 300 мл
  • Соль 10 г
  • Сахар 10 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Мука пшеничная400 г
  • Шпинат 200 г
  • Свёкла 150 г
  • Куркума10 г
  • Морковь100 г
  • Сливочный сыр200 г
  • Маринованный лосось250 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки