5 эффективных способов пить больше воды

Ведь летом проблема обезвоживания становится очень актуальной!

Подробнее

Гарантийный ремонт техники: нюансы оформления

Отстаиваем свои права

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее
Алексей Кондрашкин

Алексей Кондрашкин, шеф-кондитер кафе «Дружба. Мануфактура еды»

Блины – простое блюдо, которое легко превращается в кулинарный шедевр. Таким может стать, например, блинный торт – прекрасная альтернатива выпечным десертам с масляной, белковой или заварной начинкой. Блины просто идеально подходят на роль коржей для торта, поскольку они быстро и легко пропитываются, прекрасно сочетаются с любым кремом и очень просты в приготовлении. Освоив наш сегодняшний рецепт, вы с лёгкостью сможете готовить его вариации с вашими любимыми начинками. Идеальное блюдо для 8 марта, когда праздник выпадает на масленичную неделю!

Инструкция

  • 8-10 порций
  • 1 час
  • 6 шагов

Ингредиенты:

  • Молоко 1 л
  • Мука 300 г
  • Яйцо3 шт.
  • Сахарный песок 100 г
  • Порошок матча40 г
  • Соль 10 г

Для крема:

  • Сливки 1 л
  • Ваниль 3 стручка
  • Яичные желтки 10 шт.
  • Сахарный песок 50 г
  • Мука пшеничная 100 г
  • Желатин 15 г
  • Белый шоколад 500 г
  • Сливки 38%-ной жирности 600 г

Рецепт на 08.03.jpg

ШАГ 1

Для блинов: все ингредиенты для блинного теста смешайте в блендере и процедите. Нажарьте блины на хорошо раскалённой блинной сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.

ШАГ 2

В сливки добавьте содержимое стручков ванили, доведите до кипения.

ШАГ 3

В желтки добавьте сахар, тщательно взбейте миксером, добавьте муку и ещё раз тщательно взбейте.

ШАГ 4

В яичную массу влейте горячие сливки с ванилью, перемешайте.

ШАГ 5

Поставьте полученную массу на водяную баню, периодически помешивайте до тех пор, пока не выделится масло. После этого потомите ещё 20 минут, затем слейте масло (оно не пригодится). Оставшуюся массу переложите в форму, добавьте желатин и взбивайте миксером. Добавьте растопленный белый шоколад и продолжайте взбивать до его растворения в массе. Дайте остыть, снова взбейте миксером, затем добавьте сливки 38%-ной жирности и взбейте крем до пышности.

ШАГ 6

Соберите торт: на 1 торт потребуется 16 блинов. Положите первый блин на противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите на него часть крема из белого шоколада, разровняйте. Положите второй блин, снова смажьте кремом, разровняйте и так далее. Верхний слой смазывать не нужно. Поставьте блинный торт в холодильник и дайте настояться 12 часов. При подаче украсьте торт свежими ягодами.

Ингредиенты:

  • Молоко 1 л
  • Мука 300 г
  • Яйцо3 шт.
  • Сахарный песок 100 г
  • Порошок матча40 г
  • Соль 10 г

Для крема:

  • Сливки 1 л
  • Ваниль 3 стручка
  • Яичные желтки 10 шт.
  • Сахарный песок 50 г
  • Мука пшеничная 100 г
  • Желатин 15 г
  • Белый шоколад 500 г
  • Сливки 38%-ной жирности 600 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки