Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Бородинский клаб-сэндвич с куриным филе

(1)
Сергей Захарян

Сергей Захарян,

шеф-повар ресторана «Чентрале»

Перед вами российская версия популярного во всём мире клубного сэндвича. В нашем случае вместо пшеничного белого мы используем полезный бородинский хлеб, а калорийную ветчину заменили на диетическую куриную грудку. Если хотите ещё уменьшить жирность блюда, то майонез замените на натуральный обезжиренный йогурт без добавок.

Инструкция

  • 1 порция
  • 30 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Яйцо 1 шт.
  • Растительное масло1 ч. л.
  • Морковь 10 г
  • Соевый соус3 г
  • Горчица3 г
  • Сливки 3 г
  • Майонез 1 ч. л.
  • Бородинский хлеб80 г
  • Салат романо20 г
  • Огурец10 г
  • Помидор 20 г
  • Куриное филе120 г
  • Сольпо вкусу

Бородинский клаб_310р._1.jpg

ШАГ 1

Приготовьте яйцо-пашот: налейте воду в небольшую кастрюльку, доведите до кипения и убавьте огонь. Выложите дно небольшой кофейной чашки пищевой плёнкой, смажьте её растительным маслом. Аккуратно разбейте в чашку яйцо, не повредив желток. Возьмите плёнку за края, завяжите их в узелок. Полученный мешочек положите в слегка кипящую воду и варите 3-4 минуты. Достаньте яйцо из воды, удалите плёнку.

ШАГ 2

Приготовьте горчичный соус: измельчите с помощью блендера до однородной массы морковь, сливки, майонез, соевый соус и горчицу. 

ШАГ 3

Бородинский хлеб нарежьте на 3 части и подсушите в тостере.

ШАГ 4

Куриное филе отбейте, посолите, отварите, приготовьте в пароварке или обжарьте на электрогриле.

ШАГ 5

Смажьте 2 кусочка хлеба горчичным соусом, сверху выложите промытые и обсушенные листья салата романо. На один кусочек хлеба положите нарезанный огурец, на другой – нарезанный помидор. Куриное филе разделите на 2 части и уложите на два тоста. Положите оба тоста друг на друга и накройте третьим. Сверху выложите яйцо-пашот, полейте оставшимся горчичным соусом.

Ингредиенты:

  • Яйцо 1 шт.
  • Растительное масло1 ч. л.
  • Морковь 10 г
  • Соевый соус3 г
  • Горчица3 г
  • Сливки 3 г
  • Майонез 1 ч. л.
  • Бородинский хлеб80 г
  • Салат романо20 г
  • Огурец10 г
  • Помидор 20 г
  • Куриное филе120 г
  • Сольпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Егор

Отличный рецепт! Мне и домашним очень понравился!


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки