Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Брускетта с форелью и кабачком

(0)
Карло Греку

Карло Греку, бренд-шеф ресторана «Карлсон»

Брускетта – традиционная итальянская закуска, которая отличается от привычных бутербродов тем, что хлеб для её приготовления предварительно подсушивают на гриле, в тостере или на сковороде без масла. Рецептов приготовления начинки для брускетт очень много, наш сегодняшний вариант отличается уникальным миксом солёного и сладкого вкусов, которые дарят рыба и манго.  

Инструкция

  • 1 порция
  • 20 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Форель 40 г
  • Кабачок 25 г
  • Манго 10 г
  • Томаты черри 15 г
  • Салат айсберг 40 г
  • Злаковый хлеб1 кусок
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Свежая зеленьдля подачи
  • Соль и перец по вкусу

Для яблочного соуса:

  • Яблоко 10 г
  • Мёд 0,5 ч. л.
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Рисовый уксус 0,5 ч. л.
  • Дижонская горчица 3 г
  • Соль и перецпо вкусу

Для сырного соуса:

  • Козий мягкий сыр15 г
  • Укроп1 веточка
  • Дижонская горчица2 г
  • Яблочный соус 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт на 26.08.jpg

ШАГ 1

Для яблочного соуса: взбейте в блендере до однородной массы яблоко, 1 ч. л. оливкового масла, рисовый уксус, мёд, горчицу. Посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 2

Для сырного соуса: смешайте мелко нарезанный укроп с козьим сыром, 2 г горчицы и 1 ч. л. яблочного соуса. Посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 3

Кабачки нарежьте мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 4

Лосось и манго нарежьте мелким кубиком, томаты черри – пополам, салат – соломкой. Смешайте айсберг, манго и яблочный соус.

ШАГ 5

Подсушенный в тостере хлеб смажьте сырным соусом, сверху выложите массу с салатом, на неё лосось, томаты черри и кабачки. Украсьте брускетту свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • Форель 40 г
  • Кабачок 25 г
  • Манго 10 г
  • Томаты черри 15 г
  • Салат айсберг 40 г
  • Злаковый хлеб1 кусок
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Свежая зеленьдля подачи
  • Соль и перец по вкусу

Для яблочного соуса:

  • Яблоко 10 г
  • Мёд 0,5 ч. л.
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Рисовый уксус 0,5 ч. л.
  • Дижонская горчица 3 г
  • Соль и перецпо вкусу

Для сырного соуса:

  • Козий мягкий сыр15 г
  • Укроп1 веточка
  • Дижонская горчица2 г
  • Яблочный соус 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки