Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Чахохбили с курицей

(0)
Кафе «Одесса-мама»

Кафе «Одесса-мама»

В каждом регионе Грузии чахохбили готовят по-своему, поэтому классического рецепта этого блюда не существует. Изначально чахохбили готовили из мяса фазана – «хохоби» по-грузински, отсюда и название блюда. Сегодня чахохбили готовят из курицы, как из бёдрышек, так и из целой тушки. Можно готовить его и из молодого ягнёнка. Мясо нарезают довольно крупными кусками, чтобы его можно было есть руками. Грузинки говорят, что помидорами чахохбили не испортишь: они отдадут блюду сок и подарят приятный вкус. Если помидоров достаточно, тогда не придётся добавлять кипяток. Перед приготовлением помидоры стоит предварительно бланшировать: сделать надрезы на кожице, обдать кипятком и очистить.

Инструкция

  • 4 порции
  • 30 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Цыплята 2 кг
  • Куриный бульон1,2 л
  • Помидоры 800 г
  • Болгарский перец 1 кг
  • Чеснок 2 зубчика
  • Петрушка 1 пучок
  • Кинза 1 пучок
  • Репчатый лук 400 г
  • Сливочное масло 80 г
  • Аджика 1 ст. л.
  • Уцхо-сунели 1 щепотка
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт на 08.01.jpg

ШАГ 1

Цыплят нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, удалите кожицу, нарежьте кубиком. У перца удалите плодоножку и семечки, нарежьте кубиком. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок раздавите ножом и нарубите. Петрушку и кинзу мелко нарежьте.

ШАГ 2

Нарезанных цыплят выложите в сотейник, залейте бульоном и варите до полуготовности на медленном огне.

ШАГ 3

Половину помидоров, перца и чеснок измельчите в блендере.

ШАГ 4

В кастрюле растопите сливочное масло. Обжарьте репчатый лук, добавьте измельчённые в блендере овощи, доведите смесь до кипения, добавьте курицу и оставшиеся ингредиенты (кроме зелени). Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, добавьте аджику и уцхо-сунели. Тушите чахохбили до готовности, в конце тушения добавьте нарубленную зелень.

Ингредиенты:

  • Цыплята 2 кг
  • Куриный бульон1,2 л
  • Помидоры 800 г
  • Болгарский перец 1 кг
  • Чеснок 2 зубчика
  • Петрушка 1 пучок
  • Кинза 1 пучок
  • Репчатый лук 400 г
  • Сливочное масло 80 г
  • Аджика 1 ст. л.
  • Уцхо-сунели 1 щепотка
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки