7 продуктов, вредных для здоровья зубов

От чего стоит отказаться, чтобы блистать белозубой улыбкой.

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Домашняя паста с трюфельным соусом

(0)
Дмитрий Зотов

Дмитрий Зотов,

шеф-повар ресторанов «Крылышко или ножка», Haggis pub&kitchen, Zotman pizza pie

Многие хозяйки считают, что приготовление домашней пасты (лапши) – процесс долгий и трудоёмкий. Это не совсем так. На самом деле домашняя паста – это обычное крутое пресное тесто, замешанное на яйцах, тонко раскатанное, нарезанное и подсушенное. Резать лапшу будет проще, если её перед высушиванием скрутить в рулет. Сделать блюдо авторским можно, если добавить в тесто любимые специи или заменить яйцо соком свёклы, моркови или шпината, которые изменят цвет теста. Мука-семола – это итальянское обозначение муки из твёрдых сортов пшеницы, оно соответствует российской высшей категории.

Инструкция

  • 2 порции
  • 45 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Мука-семола 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Шафран щепотка
  • Тёртый сыр 50 г

Для соуса:

  • Сливки 150 мл
  • Трюфельная паста 15 г
  • Соль по вкусу

Рецепт на 16.12.JPG

ШАГ 1

Смешайте муку, яйцо и шафран в крутое тесто, оставьте отстояться на 15 минут. Затем тонко раскатайте, нарежьте на полоски.

ШАГ 2

Для соуса: смешайте сливки и трюфельную пасту, посолите по вкусу.

ШАГ 3

Соедините соус и пасту, проварите в течение двух минут. Переложите в тарелку и посыпьте тёртым сыром.

Ингредиенты:

  • Мука-семола 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Шафран щепотка
  • Тёртый сыр 50 г

Для соуса:

  • Сливки 150 мл
  • Трюфельная паста 15 г
  • Соль по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки