Лучший способ отмыть блендер

Правильный уход нужен не только нам, но и нашим кухонным помощникам

Подробнее

5 неочевидных, но нужных аксессуаров для кухни

Только исключительно полезные мелочи!

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Дорадо на гриле с соусом «Цезарь»

(0)
Александр Полищук

Александр Полищук, шеф-повар ресторана Red Woody

Если в холодное время года вам захотелось приготовить себе что-нибудь на гриле, а за город ехать в дождливую промозглую погоду нет никакого желания, то барбекю можно устроить и у себя дома. Самый простой вариант – сковорода-гриль. Если позволяет место на кухне, то я бы рекомендовал электрогриль. Рыба на нём получается невероятно вкусная, а готовить её можно вообще без масла.

Инструкция

  • 1 порция
  • 15 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Дорадо1 шт.
  • Лимон0,5 шт.
  • Тимьян2 веточки
  • Оливковое масло0,5-1 ст. л.
  • Соль и перецпо вкусу

Для соуса «Цезарь»:

  • Яичный желток1 шт.
  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Винный уксус0,5 ч. л.
  • Измельченные анчоусы в масле10 г

ШАГ 1

Рыбу почистите и выпотрошите. Аккуратно вырежьте хребет, удалите косточки. Получится филе с головой и хвостом. Тщательно промойте тушку, обсушите, посолите, поперчите и смажьте маслом. В брюшко положите кружки лимона и тимьян.

ШАГ 2

Обжарьте рыбу на гриле, сковороде-гриль или электрогриле по 2 раза с каждой стороны в течение 3 минут.

ШАГ 3

Для соуса: венчиком взбейте желток до однородной массы, добавьте уксус, анчоусы, перемешайте до однородной массы, затем влейте тонкой струйкой масло. Взбейте венчиком до состояния однородного соуса и охладите в холодильнике в течение 7 минут.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Дорадо1 шт.
  • Лимон0,5 шт.
  • Тимьян2 веточки
  • Оливковое масло0,5-1 ст. л.
  • Соль и перецпо вкусу

Для соуса «Цезарь»:

  • Яичный желток1 шт.
  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Винный уксус0,5 ч. л.
  • Измельченные анчоусы в масле10 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки