5 эффективных способов пить больше воды

Ведь летом проблема обезвоживания становится очень актуальной!

Подробнее

Гарантийный ремонт техники: нюансы оформления

Отстаиваем свои права

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Филе палтуса в мисо-пасте

(0)
Николай Черунов

Николай Черунов, шеф-повар ресторана Burger&Pizzetta

Мисо-паста – это неотъемлемая часть японской кухни, традиционный соус из перетёртых бобов и соевого соуса. Его можно приобрети готовым, а можно постараться и приготовить самим. В любом случае мисо придаст привычным блюдам новую интонацию.

 

Инструкция

  • 1 порция
  • 30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Филе палтуса 100 г
  • Мисо паста50 г
  • Цветная капуста 250 г
  • Сливки 33%-ной жирности50 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Сливочное масло20 г
  • Укроп 1 веточка
  • Оливковое масло1 ч. л.
  • Трюфельное масло20 г
  • Лепестки миндаля горсть

Палтус.jpg

ШАГ 1

Охлаждённое филе палтуса заправьте солью, перцем, оливковым маслом. Обжарьте с двух сторон на гриле или электрогриле до появления румяной корочки, затем верхнюю часть филе смажьте мисо пастой и запеките в духовке или мини-печи при температуре 260 градусов 6-7 минут. 

ШАГ 2

Цветную капусту отварите до готовности в подсоленной воде, затем измельчите погружным блендером до однородной массы, добавьте сливки 33%-ной жирности, сливочное масло, соль и перец по вкусу.

ШАГ 3

Перед подачей в пюре добавьте трюфельное масло. Сверху на пюре выложите запечённое филе палтуса. Украсьте обжаренными лепестками миндаля и веточкой укропа.

Ингредиенты:

  • Филе палтуса 100 г
  • Мисо паста50 г
  • Цветная капуста 250 г
  • Сливки 33%-ной жирности50 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Сливочное масло20 г
  • Укроп 1 веточка
  • Оливковое масло1 ч. л.
  • Трюфельное масло20 г
  • Лепестки миндаля горсть
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки