Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Голубцы с раковыми шейками

(0)
Гранд-кафе «Dr. Живаго»

Гранд-кафе «Dr. Живаго»

Привычными в нашем сегодняшнем блюде являются только название и способ заворачивания начинки, в остальном этот рецепт будет прекрасным способом разнообразить повседневное меню. Вместо традиционных листьев белокочанной капусты используется капуста китайская (пекинская). У неё сочные нежные листья, поэтому блюдо быстро готовится, вне зависимости от того, чем вы воспользуетесь: кастрюлей, духовкой или мультиваркой  вроде Tefal MultiCook&Stir RK901832. Раковые шейки можно купить в супермаркете замороженными, отваренными или маринованными в рассоле.

Инструкция

  • 4-6 порций
  • 1 час
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Креветки тигровые480 г
  • Раковые шейки250 г
  • Мягкий сыр200 г
  • Майонез80 г
  • Пассерованный лук-порей30 г
  • Пассерованный корень сельдерея30 г
  • Листья китайской капусты80 г
  • Растительное масло20 г
  • Свежая зеленьдля украшения
  • Соль и перецпо вкусу

Для соуса:

  • Панцири креветок50 г
  • Лук репчатый30 г
  • Морковь30 г
  • Корень сельдерея20 г
  • Чеснок5 г
  • Вода100 мл
  • Томатная паста20 г
  • Сливки 33%-ной жирности50 г
  • Соль и перецпо вкусу

Рецепт на 13.01.jpg

ШАГ 1

Для начинки: креветки прокрутите в мясорубке вместе с раковыми шейками, пассерованными луком-пореем и корнем сельдерея, смешайте с мягким сыром и майонезом.

ШАГ 2

Листья китайской капусты припустите в кипящей подсоленной воде.

ШАГ 3

Заверните начинку в листья китайской капусты. Обжарьте голубцы на растительном масле и доведите до готовности в духовке при температуре 180 градусов 7-8 минут

ШАГ 4

Для соуса: панцири обжарьте на сковородке на сливочном масле. На отдельной сковороде обжарьте нарезанные лук, морковь, корень сельдерея, чеснок. Соедините с панцирями. Залейте водой и томите 30 минут. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Влейте сливки, томите ещё 15 минут. Затем измельчите соус блендером и процедите. Процеженный соус перелейте обратно в блендер и взбивайте 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

Ингредиенты:

  • Креветки тигровые480 г
  • Раковые шейки250 г
  • Мягкий сыр200 г
  • Майонез80 г
  • Пассерованный лук-порей30 г
  • Пассерованный корень сельдерея30 г
  • Листья китайской капусты80 г
  • Растительное масло20 г
  • Свежая зеленьдля украшения
  • Соль и перецпо вкусу

Для соуса:

  • Панцири креветок50 г
  • Лук репчатый30 г
  • Морковь30 г
  • Корень сельдерея20 г
  • Чеснок5 г
  • Вода100 мл
  • Томатная паста20 г
  • Сливки 33%-ной жирности50 г
  • Соль и перецпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки