6 простых советов, как сделать вашу кухню удобнее

Резюмируем ранее опубликованные советы «М.Вкус».

Подробнее

Поширование рыбы

Приготовление при низкой температуре – лучшая альтернатива варке.

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Греческая паста с морепродуктами в соусе из петрушки

(0)
Стамастис Цилиас

Стамастис Цилиас, шеф-повар ресторана греческой кухни Molon Lave

Паста орзо (ризони) – одна из самых необычных мелких разновидностей итальянской пасты. Свою известность получила благодаря внешнему виду: она очень напоминает рисовые зерна. Паста ризони производится из муки твёрдых сортов пшеницы высшего качества, а для её замеса чаще всего используется минеральная вода.

Инструкция

  • 1 порция
  • 1 час
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Паста (лучше всего орзо) 75 г
  • Лук-порей 60 г
  • Петрушка 1 пучок
  • Твёрдый сыр50 г
  • Мясо краба 50 г
  • Сливочное масло20 г
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Белое сухое вино 2 ст. л.
  • Базилик 1 веточка
  • Соль по вкусу

На 15.04.jpg

ШАГ 1

Пасту отварите в подсоленной воде до полуготовности (6 минут).

ШАГ 2

Петрушку измельчите в блендере с оливковым маслом.

ШАГ 3

Мясо краба обжарьте 2 минуты на сковороде с нарезанным луком-пореем, добавьте белое вино, выпарите, добавьте сливочное масло, соус из петрушки и пасту. Доведите до готовности, посолите и поперчите.

ШАГ 4

Перед подачей добавьте тёртый сыр, перемешайте, выложите на тарелку и украсьте базиликом.

Ингредиенты:

  • Паста (лучше всего орзо) 75 г
  • Лук-порей 60 г
  • Петрушка 1 пучок
  • Твёрдый сыр50 г
  • Мясо краба 50 г
  • Сливочное масло20 г
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Белое сухое вино 2 ст. л.
  • Базилик 1 веточка
  • Соль по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки