Вредно ли пальмовое масло?

Развенчиваем один из самых устойчивых мифов

Подробнее

10 соусов, которые стоит держать на кухне

Выбираем «аксессуары» к своим любимым блюдам

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Гречневая лапша с овощами, грибами и водорослями

(0)
Эдмунд Кван

Эдмунд Кван, шеф-повар отеля Kamalaya Koh Samui, Таиланд

В Великий пост самое главное – питаться разнообразно. Во-первых, если в вашем рационе будет множество вкусных блюд, это поможет выдержать пост до конца. Во-вторых, разнообразные продукты гарантируют достаточное количество белка, углеводов, полезных жиров, витаминов и минералов. Гречневая лапша – продукт универсальный. Его можно есть в любом виде: горячим и холодным, делать гарнир и основное блюдо, добавлять в салаты и супы, варить и жарить, подавать с соусом и морепродуктами. Один из самых аппетитных вариантов – это отварная лапша с грибами и овощами, как в нашем сегодняшнем варианте.

Инструкция

  • 2 порции
  • 20 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Грибы (шиитаки, эноки или вешенки) 40 г
  • Сельдерей 1 стебель
  • Дайкон 20 г
  • Гречневая лапша 80 г
  • Водоросли (вакамэ или морская капуста) 60 г
  • Салат пак-чой или шпинат 50 г
  • Овощной бульон 750 мл
  • Сок лимонаиз 0,5 шт.
  • Лимонная цедра 1 щепотка
  • Зелёный лук 2 стрелки
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт на 13.03.jpg

ШАГ 1

Салат пак-чой или шпинат, грибы, зелёный лук мелко нарубите отдельно друг от друга, стебель сельдерея нарежьте слайсами.

ШАГ 2

Дайкон нарежьте слайсами и смешайте с лимонной цедрой и соком лимона.

ШАГ 3

В кипящий овощной бульон положите водоросли и грибы, варите на слабом огне минуту, затем добавьте гречневую лапшу и сельдерей, перемешайте, чтобы лапша не слиплась. 

ШАГ 4

Через 2-3 минуты добавьте в суп пак-чой или шпинат. Варите 2-3 минуты (до готовности собы), посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 5

При подаче посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Отдельно подайте на блюдце ломтики дайкона в лимонном соке.

Ингредиенты:

  • Грибы (шиитаки, эноки или вешенки) 40 г
  • Сельдерей 1 стебель
  • Дайкон 20 г
  • Гречневая лапша 80 г
  • Водоросли (вакамэ или морская капуста) 60 г
  • Салат пак-чой или шпинат 50 г
  • Овощной бульон 750 мл
  • Сок лимонаиз 0,5 шт.
  • Лимонная цедра 1 щепотка
  • Зелёный лук 2 стрелки
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки