5 неочевидных, но нужных аксессуаров для кухни

Только исключительно полезные мелочи!

Подробнее

Полиэтиленовые пакеты: как использовать и хранить

Полезные советы о том, как и где хранить и в каких ситуациях использовать полиэтиленовые пакеты

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Кальмар на гриле с кокосовым соусом

(0)
Сеть ресторанов «Брудер»

Сеть ресторанов «Брудер»

Замороженные кальмары – один из самых доступных морепродуктов в магазине. Кальмары отличаются большим количеством белка и почти не содержат жира, к тому же они очень вкусны. Если вы не знаете, что с ними сделать, то приготовьте кальмары на гриле. Можно ограничиться солью и перцем, но намного вкуснее приготовить для кальмаров особый соус. К ним идеально подойдёт кокосовый с пастой «том ям» – получится блюдо с тайским акцентом.

Инструкция

  • 4 порции
  • 30 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Очищенные кальмары1,5 кг
  • Чеснок1 зубчик
  • Устричный соус1 ст. л.
  • Свежий перец чили0,5 шт.
  • Тимьян1 веточка

Для кокосового соуса:

  • Кокосовое молоко140 мл
  • Жирные сливки1 ст. л.
  • Паста карри1 ч. л.
  • Паста том-ям1 ч. л.
  • Лимонный сок1 ч. л.

Для подачи:

  • Кинза4 веточки
  • Микс листьев салатагорсть
  • Лимоны2 шт.
  • Творожный сыр90 г


ШАГ 1

К очищенным тушкам кальмара добавьте устричный соус, веточку тимьяна, мелко порубленный чеснок и перец чили, перемешайте и оставьте мариноваться на 3–5 часов.

ШАГ 2

Для соуса: кокосовое молоко соедините со сливками, пастами карри и «том ям», проварите до загустения, затем добавьте сок лимона и перемешайте.

ШАГ 3

Маринованные кальмары сбрызните растительным маслом, обжарьте на гриле или электрогриле до готовности.

ШАГ 4

При подаче кальмары выложите на блюдо, украсьте творожным сыром, полейте соусом, украсьте листиками кинзы, салата фризе, дольками подпечённого на электрогриле лимона.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Очищенные кальмары1,5 кг
  • Чеснок1 зубчик
  • Устричный соус1 ст. л.
  • Свежий перец чили0,5 шт.
  • Тимьян1 веточка

Для кокосового соуса:

  • Кокосовое молоко140 мл
  • Жирные сливки1 ст. л.
  • Паста карри1 ч. л.
  • Паста том-ям1 ч. л.
  • Лимонный сок1 ч. л.

Для подачи:

  • Кинза4 веточки
  • Микс листьев салатагорсть
  • Лимоны2 шт.
  • Творожный сыр90 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки