5 способов готовки, о которых полезно знать каждой хозяйке

Поэлирование, брезирование, бардирование и не только...

Подробнее

Продукты, которые обязательно стоит добавить в рацион летом

Пополняем витаминные кладовые организма

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Камбала с лимоном в лаваше

(0)
Дмитрий Милюков

Дмитрий Милюков, шеф-повар сети кафе «Хачапури»

Камбалу нередко называют «морской курицей» – вкусом и плотностью её мясо похоже на куриное. Эта рыба – кладезь селена, витаминов А и D. Гурманы ценят её за нежный вкус, но в то же время не всем нравится её специфический сильный запах. Именно поэтому перед приготовлением её рекомендуется замариновать, обложив дольками лимона. Лимон и свежий зелёный лук помогут убрать сильный специфический запах камбалы. 

Инструкция

  • 4 порции
  • 20 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Филе камбалы400 г
  • Тонкий лаваш 4 шт.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Лимоны4 шт.
  • Тархун 4 веточки
  • Зелёный лук4 стрелки
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт на 12.04.jpg

ШАГ 1

Очищенный репчатый лук нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 2

С лимона срежьте цедру, порубите мелким кубиком, добавьте к нарезанному луку. Разрежьте лимон пополам, отожмите сок к луку.

ШАГ 3

Листья тархуна мелко нарежьте, добавьте к луку, посолите, поперчите, всё перемешайте.

ШАГ 4

Филе камбалы нарежьте брусочками, добавьте к маринаду, все перемешайте. Маринуйте 4–5 часов.

ШАГ 5

Тонкий лаваш разрежьте на 3 части, выложите маринованную камбалу, добавьте сливочное масло и заверните в виде рулетов. Запекайте в духовке при 180 градусах примерно 15–20 минут. При подаче украсьте зелёным луком.

Ингредиенты:

  • Филе камбалы400 г
  • Тонкий лаваш 4 шт.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Лимоны4 шт.
  • Тархун 4 веточки
  • Зелёный лук4 стрелки
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки