Секреты приготовления: паэлья

Готовим испанский бестселлер у себя дома.

Подробнее

Сладкое-несладкое: 7 неожиданных интерпретаций привычных блюд

Шарлотка с грибами, омлет с клубникой, маффины с кукурузой и сыром...

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Камчатский завтрак

(0)
Александр Погодаев

Александр Погодаев, шеф-повар кафе Cook’kareku

То, что мы называем общим понятием «красная икра», – очень богатый и разнообразный мир икры лососёвых рыб, среди которых выделяют икру кижуча (серебряного лосося), кеты и горбуши. В продажу икра поступает в трёх видах упаковки: жестяных и стеклянных банках, а также пластиковых контейнерах с ключом. Лучшей тарой является первая – именно в жестяной банке икра не подвергается воздействию солнечных лучей. Икру на развес, то есть не упакованную фабричным способом, можно покупать только недалеко от места её производства – на Дальнем Востоке. В европейской части России от такой покупки лучше воздержаться.

Инструкция

  • 1 порция
  • 20 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Белый хлеб для тостов 1 ломтик
  • Красная икра1-2 ч. л.
  • Сливочный сыр 25 г
  • Сливочное масло5 г
  • Соус из свёклы 30 г
  • Яйцо3 шт.
  • Сливки 33%-ной жирности 2 ст. л.
  • Свежая зелень 1 веточка
  • Филе сёмги 50 г

Для соуса из свёклы:

  • Запечённая или отварная свёкла 80 г
  • Масло растительное 10 г
  • Дижонская горчица 7 г
  • Сметана 35 г
  • Соль по вкусу

Рецепт на 26.09.jpg

ШАГ 1

Для соуса: запечённую или отварную свёклу очистите, измельчите блендером с растительным маслом до однородной массы, добавьте горчицу, сметану, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

ШАГ 2

Сёмгу нарежьте кусочками, зелень – измельчите.

ШАГ 3

Яйца, кусочки сёмги, красную икру и сливки перемешайте. На сковороде растопите сливочное масло, вылейте яичную массу и приготовьте омлет.

ШАГ 4

В тостере или духовке подсушите хлеб, выложите на него готовый омлет, украсьте сверху измельчённой зеленью, сливочным сыром и соусом из свёклы.

Ингредиенты:

  • Белый хлеб для тостов 1 ломтик
  • Красная икра1-2 ч. л.
  • Сливочный сыр 25 г
  • Сливочное масло5 г
  • Соус из свёклы 30 г
  • Яйцо3 шт.
  • Сливки 33%-ной жирности 2 ст. л.
  • Свежая зелень 1 веточка
  • Филе сёмги 50 г

Для соуса из свёклы:

  • Запечённая или отварная свёкла 80 г
  • Масло растительное 10 г
  • Дижонская горчица 7 г
  • Сметана 35 г
  • Соль по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки