Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Конструктор зелёных салатов

(0)
Конструктор зелёных салатов

Зелёный салат со спаржей, яйцом-пашот и семенами чиа

М.Вкус

М.Вкус

Сезон спаржи короток, но прекрасен. На юге Франции шеф-повара уютных ресторанчиков упражняются в приготовлении оригинальных блюд с этим чудо-растением. В наших краях спаржа тоже прижилась и хорошо выдерживает шоковую заморозку и хранение в холодильниках нового поколения. Главный нюанс – приготовленная спаржа должна сохранить свою упругость. Тогда в сочетании с хрустящими зелёными листьями получится истинный праздник вкуса. Для приготовления яиц-пашот выбирайте яйца молодых несушек. Вкуса и пользы в таких яйцах по максимуму, несмотря на их маленький размер.

  • 2 порции
  • 20 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Руккола70 г
  • Корн 70 г
  • Спаржа свежая или замороженная100 г
  • Яйцо 1-2 шт.
  • Семена чиа1 ч. л.
  • Топлёное масло 50 г
  • Сахар тростниковый1 ст. л.
  • Оливковое масло1 ч. л.
  • Соль и перецпо вкусу

shutterstock_193102178.jpg

ШАГ 1

Салат высыпьте в миску.

ШАГ 2

На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте спаржу (около 3 минут), за 1 минуту до готовности присыпьте сахаром, аккуратно перемешайте.

ШАГ 3

Приготовьте яйцо-пашот: выстелите чашку пищевой плёнкой, смажьте её маслом, аккуратно разбейте в чашку яйцо, соедините края плёнки, завяжите ниткой. Получившийся мешочек положите на 3-4 минуты в кипящую воду. Достаньте мешочек и ножницами отрежьте «хвостик», аккуратно достаньте яйцо-пашот.

ШАГ 4

Выложите карамелизированную спаржу на зелёный салат, сверху положите яйцо-пашот. Присыпьте семенами чиа. Немедленно подавайте на стол, сбрызнув оливковым маслом первого отжима.

Ингредиенты:

  • Руккола70 г
  • Корн 70 г
  • Спаржа свежая или замороженная100 г
  • Яйцо 1-2 шт.
  • Семена чиа1 ч. л.
  • Топлёное масло 50 г
  • Сахар тростниковый1 ст. л.
  • Оливковое масло1 ч. л.
  • Соль и перецпо вкусу

Зелёный салат с сельдереем, зелёным яблоком и индейкой на гриле

М.Вкус

М.Вкус

Во время подготовки к купальному сезону водить близкую дружбу с сельдереем очень кстати. Количество калорий в нём стремится к нулю, зато присутствует мочегонный эффект. Аналогичный эффект мультивитаминной петрушки с грядки добавляет пользы. Нежное мясо индейки, в котором белка в разы больше, чем жира, делает салат полноценным блюдом. Хорошая порция этого салата на ужин – и спать можно ложиться без угрызений совести. Салат красоты, честное слово.

  • 1 порция
  • 25-30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Салат айсберг 100 г
  • Петрушка 1 пучок
  • Сельдерей3 стебля
  • Яблоко зелёное1 шт.
  • Филе индейки100 г
  • Молотый имбирьпо вкусу
  • Соль и перецпо вкусу

shutterstock_621672146.jpg

ШАГ 1

Листья салата айсберг руками нарвите на небольшие кусочки. Зелень петрушки мелко нарубите. Очень тонко нарежьте кружочками корень сельдерея, нашинкуйте зелёное яблочко тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты в миске, добавив специи.

ШАГ 2

Филе индейки смажьте маслом и обжарьте на гриле или электрогриле Tefal GC712D34. Слегка остудите, затем тонко нарежьте филе и выложите сверху на салат.

ШАГ 3

Подавайте на стол с заправкой из горчицы и апельсинового сока.

Ингредиенты:

  • Салат айсберг 100 г
  • Петрушка 1 пучок
  • Сельдерей3 стебля
  • Яблоко зелёное1 шт.
  • Филе индейки100 г
  • Молотый имбирьпо вкусу
  • Соль и перецпо вкусу

Зелёный салат с морковью, молодой капустой и грецким орехом

М.Вкус

М.Вкус

Кто из нас не играл зайчиков на утренниках в детском саду? Пришло время приготовить салат из любимейшего лакомства этих трогательных зайчишек. Молодая морковь нового урожая выглядит как букет с пышной ботвой, эту ботву мы добавим в зелёный суп, а хрустящую морковку отправим в мультирезку. Упругие кочанчики молодой капусты – это витаминная бомбочка. Пряные и слегка островатые тархун и руккола – травы для гурманов. В этом салате заключено буйство весенней природы! Хрустите на здоровье!

  • 1 порция
  • 15 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Руккола 100 г
  • Тархун 2-3 веточки
  • Шпинат 50 г
  • Свежая молодая морковь2 шт.
  • Молодая красная капуста0,5 кочана
  • Чернослив без косточек2 шт.
  • Грецкий орех 2 ст. л.
  • Йогурт натуральный4 ст. л.
  • Бальзамический крем по вкусу
  • Сольпо вкусу

shutterstock_481223572.jpg

ШАГ 1

Смешайте в миске зелень шпината и рукколы. Листики тархуна руками оторвите от стеблей. Молодую морковь тщательно помойте и натрите. Молодую капусту при помощи мультирезки нашинкуйте очень тонкими полосками.

ШАГ 2

Чернослив измельчите с помощью погружного блендера Moulinex DD878D10, добавьте йогурт, перемешайте.

ШАГ 3

Слоями выложите на широкую тарелку капусту, морковь, зелень. Сверху залейте йогуртом. Выложите половинки грецкого ореха. По вкусу можно добавить несколько капель бальзамического крема. 

Ингредиенты:

  • Руккола 100 г
  • Тархун 2-3 веточки
  • Шпинат 50 г
  • Свежая молодая морковь2 шт.
  • Молодая красная капуста0,5 кочана
  • Чернослив без косточек2 шт.
  • Грецкий орех 2 ст. л.
  • Йогурт натуральный4 ст. л.
  • Бальзамический крем по вкусу
  • Сольпо вкусу

Зелёный салат с огурцами, киноа и заправкой из авокадо

М.Вкус

М.Вкус

Полузлак-полубоб киноа – крупа, без которой невозможно представить кухонную полку истинного пропагандиста ЗОЖ. Чудодейственные свойства крупы, лидера по содержанию белка, магния и других полезных минералов, соответствуют её волшебному, слегка сладковатому вкусу. Одним словом, фундамент этого питательного зелёного салата никогда не подведёт. 

  • 1 порция
  • 25 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Микс зелёных салатов100 г
  • Киноа трёхцветная50 г
  • Помидоры черри50 г
  • Свежие огурцы2 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Соль и перецпо вкусу

shutterstock_627694025.jpg

ШАГ 1

Приготовьте киноа. Зёрна должны быть рассыпчатыми. Охладите.

ШАГ 2

Свежие огурцы и томаты черри нарежьте на мелкие кусочки. 

ШАГ 3

Спелое авокадо очистите, удалите косточку. В блендере Moulinex LM142A26 взбейте мякоть авокадо со специями и оливковым маслом.

ШАГ 4

В миску выложите киноа, аккуратно смешайте с зеленью и огурцами. Залейте соусом из авокадо.

Ингредиенты:

  • Микс зелёных салатов100 г
  • Киноа трёхцветная50 г
  • Помидоры черри50 г
  • Свежие огурцы2 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Соль и перецпо вкусу

Зелёный салат с ягодами и нектарином

М.Вкус

М.Вкус

Базилик, чей невероятный аромат одинаково любим парфюмерами и шеф-поварами, – это изысканное украшение вашего стола. Достаточно пары веточек, чтобы любое блюдо превратилось в симфонию: начиная с классического и немного поднадоевшего капрезе и заканчивая оригинальным ягодным салатом. Этот салат одинаково прекрасен и как холодная освежающая закуска, и как завершающий застолье тонизирующий десерт. С ягодами можно играть в своё удовольствие – комбинируйте любимые вкусы или организуйте сольную партию, например, заменив ягодное ассорти только клубникой или солнечными абрикосами.  
  • 1-2 порции
  • 15 минут
  • 2 шага

Ингредиенты:

  • Мангольд50 г
  • Базилик зелёный1 пучок
  • Мята1 веточка
  • Нектарин1 шт.
  • Сезонные ягоды (клубника, черешня, голубика)100 г
  • Сорбет ягодный 50 г

shutterstock_564149467.jpg

ШАГ 1

Зелень выложите в миску. Листики мяты оторвите от стеблей. Из ягод удалите косточки и плодоножки. Нарежьте клубнику на четыре части, черешню половинками, мелкие ягоды выложите целиком. Нектарин очистите, нарежьте тонкими ломтиками.

ШАГ 2

Аккуратно смешайте ингредиенты. Подавайте с шариком сорбета из цитрусовых или манго. По желанию украсьте салат очищенными орехами или семечками.

Ингредиенты:

  • Мангольд50 г
  • Базилик зелёный1 пучок
  • Мята1 веточка
  • Нектарин1 шт.
  • Сезонные ягоды (клубника, черешня, голубика)100 г
  • Сорбет ягодный 50 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки