5 эффективных способов пить больше воды

Ведь летом проблема обезвоживания становится очень актуальной!

Подробнее

Гарантийный ремонт техники: нюансы оформления

Отстаиваем свои права

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Котлетки из томата (доматокефтедес)

(0)
Стамастис Цилиас

Стамастис Цилиас, шеф-повар ресторана греческой кухни Molon Lave

Наш сегодняшний рецепт – настоящий подарок любителям помидоров. Эта лёгкая и вкусная закуска (или даже основное блюдо) украсит и постный, и вегетарианский стол. Считается, что доматокефтедес родом с острова Санторини, который кроме открыточных видов славится и ароматными помидорами, созревшими на жарком греческом солнце. Постарайтесь найти для этого блюда «настоящие» помидоры с ярким запахом и сочноймякотью. Подаются томатные котлетки со сметаной или другим белым соусом.

Инструкция

  • 10 порций
  • 30 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Томаты 600 г
  • Зелёный лук 20 г
  • Петрушка 10 г
  • Укроп 10 г
  • Лук репчатый 120 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сухари панировочные 60 г
  • Чеснок1 зубчик
  • Томатная паста 80 г
  • Сахар 4 г
  • Соль по вкусу

Рецепт на 16.04.jpg

ШАГ 1

Томаты, надрезанные крестиком, опустите в кипящую воду на 30 секунд. После поместите в холодную воду со льдом. Снимите шкурку, нарежьте кубиком без семечек. Поместите в сито и дайте стечь жидкости.

ШАГ 2

Нарежьте мелко зелёный лук и петрушку. Репчатый лук натрите на мелкой тёрке и также дайте стечь жидкости через сито.

ШАГ 3

Всё перемешайте, добавьте яйцо, панировочные сухари, измельчённый чеснок, томатную пасту, сахар и соль. Ещё раз всё перемешайте и дайте настояться в холодильнике 3-4 часа.

ШАГ 4

В сковороде с высоким бортиком разогрейте масло. Слепите котлетки по 80 г, обваляйте в муке и опустите в масло. Жарьте 3-4 минуты до появления корочки. Достаньте, положите на салфетку, дайте стечь лишнему маслу.

ШАГ 5

В качестве гарнира подайте нарезанные томаты, перемешанные с луком и петрушкой.

Ингредиенты:

  • Томаты 600 г
  • Зелёный лук 20 г
  • Петрушка 10 г
  • Укроп 10 г
  • Лук репчатый 120 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сухари панировочные 60 г
  • Чеснок1 зубчик
  • Томатная паста 80 г
  • Сахар 4 г
  • Соль по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки