Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Котлеты из нута и булгура

(0)
М.Вкус

М.Вкус

Бобовые котлетки и бургеры – модная тема в лучших вегетарианских кафе. Можно подавать их с овощными салатами, можно делать сложносочинённые композиции, завернув в тонкий лаваш или спрятав в карманчик питы. В компанию к ним просятся слайсы свежего огурца, бакинских помидоров, тонкие ломтики сладкого крымского лука, зелёный микс из корна, мангольда, кресс-салата и рукколы и свежеприготовленный соус, конечно. Достаточно смешать натуральный густой йогурт с любимыми молотыми специями или ложечкой ароматной дижонской горчицы. Приготовить котлетки очень легко, главное – соблюдать два основных правила. Первый секрет вкусных и сочных котлет из нута в мультиварке — обжаривать их в большом количестве масла. Второй – не жалеть свежей зелени при приготовлении фарша. Тогда котлеты точно получатся аппетитными, не сухими и правильной консистенции.

Инструкция

  • 4 порции
  • 1 час
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Нут1 стакан
  • Булгур3 ст. л.
  • Пшеничная мука3 ст. л.
  • Чеснок3 зубчика
  • Карри0,5 ч. л.
  • Молотый кориандр0,5 ч. л.
  • Кумин0,5 ч. л.
  • Тархун свежий0,5 пачки
  • Вода100 мл
  • Сольпо вкусу

shutterstock_437346715.jpg

ШАГ 1

Замочите нут на 8-10 часов. По истечении этого времени откиньте нут в дуршлаг, промойте холодной водой. Блендером Moulinex DD877D10 измельчите нут до кашицеобразного состояния.

ШАГ 2

Отварите рассыпчатый булгур. Соедините пюре из нута и готовый булгур.

ШАГ 3

Измельчите в блендере чеснок и зелень тархуна. Перемешайте все ингредиенты, добавив специи. Залейте массу половиной стакана воды, тщательно перемешайте и оставьте набухать на 30 минут. Добавьте в смесь пшеничную муку, интенсивно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики и слегка приплюсните их.

ШАГ 4

Переложите котлеты на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Подавайте с салатом из свежей зелени.

Ингредиенты:

  • Нут1 стакан
  • Булгур3 ст. л.
  • Пшеничная мука3 ст. л.
  • Чеснок3 зубчика
  • Карри0,5 ч. л.
  • Молотый кориандр0,5 ч. л.
  • Кумин0,5 ч. л.
  • Тархун свежий0,5 пачки
  • Вода100 мл
  • Сольпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки