Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Креветки в соусе васаби

(0)
Чэнь Юнцзян

Чэнь Юнцзян, бренд-шеф ресторана китайской кухни Soluxe Club

Сочетание васаби и сгущённого молока выглядит поистине нетривиальным, но оно не может отпугнуть ни одного настоящего кулинарного гуру – сочетание сладкого и острого делает соус незабываемо вкусным. Соус хорош тем, что смешивать компоненты можно в любой удобной пропорции: бывает, что васаби очень жгучий, тогда его можно взять меньше. Готовый соус из васаби, сгущённого молока и майонеза имеет гладкую, текучую консистенцию, он прекрасно дополняет не только блюда из креветок, но и рыбу, чипсы или свежие овощи.

Инструкция

  • 1 порция
  • 20 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Тигровые креветки 6 шт.
  • Саке 1 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Икра летучей рыбы 2 ст. л.
  • Картофельный крахмал 2 ст. л.
  • Растительное масло 4 ст. л.

Для соуса:

  • Майонез 2 ст. л.
  • Сгущённое молоко 1 ч. л.
  • Сок лимона 3 капли
  • Порошок васаби 3 г
  • Сахар 0,5 ч. л.
  • Саке 1 ч. л.
  • Соль по вкусу

Рецепт на 20.11.jpg

ШАГ 1

Замаринуйте очищенные тигровые креветки в соли, 1 ч. л. саке, сыром яйце и крахмале. Оставьте на 5 минут.

ШАГ 2

Обжарьте креветки во фритюрнице на растительном масле до румяной корочки.

ШАГ 3

Для соуса: смешайте майонез, сгущённое молоко, сок лимона, порошок васаби, сахар, 1 ч. л. саке и соль по вкусу. Полейте креветки соусом и украсьте икрой летучей рыбы. 

Ингредиенты:

  • Тигровые креветки 6 шт.
  • Саке 1 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Икра летучей рыбы 2 ст. л.
  • Картофельный крахмал 2 ст. л.
  • Растительное масло 4 ст. л.

Для соуса:

  • Майонез 2 ст. л.
  • Сгущённое молоко 1 ч. л.
  • Сок лимона 3 капли
  • Порошок васаби 3 г
  • Сахар 0,5 ч. л.
  • Саке 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки