5 эффективных способов пить больше воды

Ведь летом проблема обезвоживания становится очень актуальной!

Подробнее

Гарантийный ремонт техники: нюансы оформления

Отстаиваем свои права

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Лёгкий и быстрый овощной суп

(0)
Алёна Комар

Алёна Комар, бренд-шеф ресторана «Бабель»

Существуют два основных способа приготовления овощного бульона – простая варка в течение 30 минут (овощи закладываются в холодную воду) или предварительное пассерование овощей (обжаривание в двух столовых ложках растительного масла), после чего варить бульон можно всего 10 минут (но лучше – 20-25 минут). После варки бульон оставляют под крышкой на некоторое время, а затем извлекают овощи, из которых он готовился, – их можно использовать в приготовлении гарнира. Кстати, наваристый овощной бульон может стать основой для приготовления не только овощного супа, но и других блюд, в том числе супов-пюре, ризотто, рагу, поширования рыбы.

Инструкция

  • 4 порции
  • 20 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Овощной бульон 1,2 л
  • Картофель120 г
  • Цветная капуста 120 г
  • Брокколи 120 г
  • Кабачок 120 г
  • Белокочанная капуста 120 г
  • Морковь 120 г
  • Молодой стручковый горошек 120 г
  • Зелёный лук 3-4 стрелки
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт на 29.04.jpg

ШАГ 1

Произвольно, но мелко нарежьте очищенные овощи и добавьте в кипящий овощной бульон.

ШАГ 2

В конце, когда все овощи будут готовы, посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 3

Разлейте суп по тарелкам и украсьте мелко нарезанными перьями зелёного лука.

Ингредиенты:

  • Овощной бульон 1,2 л
  • Картофель120 г
  • Цветная капуста 120 г
  • Брокколи 120 г
  • Кабачок 120 г
  • Белокочанная капуста 120 г
  • Морковь 120 г
  • Молодой стручковый горошек 120 г
  • Зелёный лук 3-4 стрелки
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки