Лучший способ отмыть блендер

Правильный уход нужен не только нам, но и нашим кухонным помощникам

Подробнее

5 неочевидных, но нужных аксессуаров для кухни

Только исключительно полезные мелочи!

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Моно-супы: первые блюда всего из 1 ингредиента

(0)
Моно-супы: первые блюда всего из 1 ингредиента

Суп-пюре из зелёного горошка

М.Вкус

М.Вкус

Совет вам на все времена. Держите всегда в морозильном отделении холодильника пакет с замороженным зелёным горошком. Незаменимая и многофункциональная вещь. Если сын из школы пришёл с синяком или вы схватились за горячую ручку сковороды и обожгли пальцы, будет что холодное приложить. Размороженный горошек прекрасно дополнит и украсит своим ярким цветом любое горячее блюдо или салат. Ещё из него одного можно сварить вкуснейший суп. Вы удивитесь, но даже в ресторанах его готовят. Горошек, кстати, желательно предварительно разморозить, но можно использовать и замороженным.

  • 1 порция
  • 15 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек замороженный200 г
  • Фильтрованная вода1 стакан
  • Кунжут и зеленьдля украшения
  • Соль и специи по вкусу


ШАГ 1

Вскипятите в кастрюле немного воды.

ШАГ 2

Бросьте в неё зелёный горошек и варите 4–6 минут до мягкости горошка. Шумовкой удаляйте белую пену с поверхности.

ШАГ 3

Переложите горошек в блендер с небольшим количеством отвара, измельчите в нежный суп-пюре. Оставшимся отваром регулируйте желаемую густоту супа.

ШАГ 4

Перелейте суп в тарелку, по желанию украсьте семенами кунжута и свежей зеленью. Также вы можете добавить в суп немного сливок (коровьих или кокосовых), очищенные семечки по вкусу.

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек замороженный200 г
  • Фильтрованная вода1 стакан
  • Кунжут и зеленьдля украшения
  • Соль и специи по вкусу

Тыквенный суп-пюре

М.Вкус

М.Вкус

С тыквой можно дать тот же совет, что и с зелёным горошком – не в сезон держите в морозилке пакет с замороженными кусочками мякоти. В сезон же нет ничего вкуснее, чем суп из свежей тыквы. Если же готовите всё-таки из замороженной, то сначала непременно придётся мякоть разморозить. 

  • 1 порция
  • 20-25 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Тыква (мякоть)200 г
  • Растительное маслодля жарки
  • Фильтрованная вода1 стакан
  • Соль и специи по вкусу


ШАГ 1

В кастрюле с толстым дном на масле обжарьте кусочки тыквы (если хотите сделать суп менее калорийным, то этот пункт можете пропустить).

ШАГ 2

Залейте мякоть тыквы половиной стакана воды, доведите до кипения, затем огонь уменьшите и варите до мягкости тыквы.

ШАГ 3

Перелейте суп в блендер и измельчите в нежное пюре. Посолите и добавьте специи по вкусу.

ШАГ 4

Перелейте суп в тарелку и по желанию украсьте очищенными семечками тыквы, сухариками и свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • Тыква (мякоть)200 г
  • Растительное маслодля жарки
  • Фильтрованная вода1 стакан
  • Соль и специи по вкусу

Гаспачо

М.Вкус

М.Вкус

Он же томатный суп-пюре, холодный или горячий – в зависимости от температуры вашего первого блюда. В холодном виде его можно подать как любимый испанцами гаспачо. У этого супа есть 2 варианта приготовления. Первый – версия raw для сыроедов или вместо салата из свежих овощей. Вторая – привычная, с термической обработкой. Для первой вам нужно лишь измельчить в блендере спелые томаты, посолить и добавить специи по вкусу. Вторую же придётся готовить.

  • 1 порция
  • 15 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Помидоры200 г
  • Растительное масло1 ч. л.
  • Фильтрованная вода0,5 стакана
  • Соль и специи по вкусу


ШАГ 1

На томатах сделайте неглубокий крестообразный надрез. Опустите в кипяток на 10 секунд, переложите в ледяную воду и затем аккуратно снимите с помидоров кожицу, мякоть нарежьте.

ШАГ 2

В кастрюле с толстым дном на масле обжарьте кусочки томатов, затем залейте половиной стакана фильтрованной воды и доведите до кипения.

ШАГ 3

С помощью блендера измельчите, добавьте соль и специи по вкусу. Перелейте в тарелку, по желанию украсьте крутонами из белого хлеба и свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • Помидоры200 г
  • Растительное масло1 ч. л.
  • Фильтрованная вода0,5 стакана
  • Соль и специи по вкусу

Морковный суп-пюре

М.Вкус

М.Вкус

Если в холодильнике у вас остался пакет моркови, почему бы не приготовить вкусный и очень полезный суп-пюре? Сделать его не составит особого труда и не отнимет много времени. Единственное, что следует учесть – из одной моркови вкусным суп получится, только если она свежая. Если уже немного подвяла, то лучше добавить в блюдо немного сливок и очищенных семечек подсолнечника, кунжута или тыквы. Ещё очень вкусно предварительно обжарить кусочки моркови на масле с добавлением щепотки карри и куркумы.

  • 1 порция
  • 15 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Морковь200 г
  • Растительное маслодля жарки
  • Куркумащепотка
  • Каррищепотка
  • Фильтрованная вода1 стакан
  • Соль по вкусу


ШАГ 1

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте щепотку карри и куркумы и обжарьте 30 секунд, помешивая, на среднем огне.

ШАГ 2

Добавьте кусочки очищенной моркови и слегка обжарьте, залейте половиной стакана воды.

ШАГ 3

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости моркови. Перелейте суп в блендер и измельчите в нежное пюре, посолите по вкусу.

Ингредиенты:

  • Морковь200 г
  • Растительное маслодля жарки
  • Куркумащепотка
  • Каррищепотка
  • Фильтрованная вода1 стакан
  • Соль по вкусу

Чечевичный суп-пюре

М.Вкус

М.Вкус

Невероятно сытный и богатый растительным белком суп, одной тарелки которого хватит, чтобы надолго утолить ваш голод. Если вы не хотите долго возиться на кухне, то чечевицу лучше предварительно замочить в холодной воде на пару часов, затем воду слить, чечевицу промыть, залить чистой водой и уже варить. Но можно и не замачивать и готовить суп сразу из сухой чечевицы. В этом случае её можно предварительно обжарить на масле со специями и уже потом залить водой и варить. По вкусу с чечевицей отлично сочетаются карри, сушёный измельчённый имбирь и чеснок.

  • 1 порция
  • 25-30 минут
  • 2 шага

Ингредиенты:

  • Сухая чечевица2 ст. л.
  • Фильтрованная вода1 стакан
  • Соль и специипо вкусу


ШАГ 1

Чечевицу залить водой (можно предварительно обжарить на масле со специями), довести до кипения и варить на слабом огне, пока не разварится.

ШАГ 2

Отложить пару ложек чечевицы, остальное перелить в блендер и измельчить в пюре, посолить по вкусу. Перелить суп в тарелку, сверху выложить целую отварную чечевицу, подавать к столу.

Ингредиенты:

  • Сухая чечевица2 ст. л.
  • Фильтрованная вода1 стакан
  • Соль и специипо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки