Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Морской окунь с томатами и базиликом

(0)
Максим Тарусин

Максим Тарусин, бренд-шеф гастроцентра «Зарядье»
 

Французское блюдо тартар – закуска из мелко нарезанных ингредиентов, скреплённых насыщенным соусом, – имеет большое количество вариантов приготовления. Продукты для тартара используются в свежем, маринованном или слабосолёном виде. Рыба для тартара (в нашем случае это сибас, или морской окунь) не подвергается никакой тепловой обработке: её слегка просаливают или просто берут свежее филе. Это блюдо отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневной низкокалорийной диеты.

Инструкция

  • 1 порция
  • 10 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Сибас 100 г
  • Соус «Сладкий чили» 10 г
  • Лук-шалот 15 г
  • Томаты 50 г
  • Сок лайма 10 г
  • Базилик 1 веточка
  • Оливковое масло 15 мл
  • Перец чили 1 г
  • Тосты из бородинского хлеба 10 г
  • Соль по вкусу

Рецепт на 07.08.jpg

ШАГ 1

Сибас очистите от костей, снимите кожу и нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 2

Смешайте сибас с измельчённым луком-шалотом, нарезанными кубиком томатами, базиликом. Заправьте солью, соусом «Сладкий чили», соком лайма, оливковым маслом и хорошо перемешайте.

ШАГ 3

Выложите на тарелку готовый тартар, украсьте базиликом и тостами из бородинского хлеба.

Ингредиенты:

  • Сибас 100 г
  • Соус «Сладкий чили» 10 г
  • Лук-шалот 15 г
  • Томаты 50 г
  • Сок лайма 10 г
  • Базилик 1 веточка
  • Оливковое масло 15 мл
  • Перец чили 1 г
  • Тосты из бородинского хлеба 10 г
  • Соль по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки