Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Мясной хлеб: 5 простых рецептов

(1)
Мясной хлеб: 5 простых рецептов

Мясной хлеб с яйцом

М.Вкус

М.Вкус

Мясной хлеб невероятно ярко и красиво смотрится, если внутрь буханки поместить какие-то продукты. Например, сваренные вкрутую куриные или перепелиные яйца. В разрезе это смотрится очень эффектно. Идеальный вариант закуски к семейному застолью, который придётся по вкусу и взрослым, и детям. Наряду с яйцами в мясной хлеб можно поместить целиком оливки или маслины без косточек, нарезанную кружками мини-кукурузу, крупные каперсы.

  • 4 порции
  • 1 час 15 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш600 г
  • Репчатый лук1 шт.
  • Чеснок1 зубчик
  • Растительное маслодля жарки
  • Отварные яйца 4 шт.
  • Соль и перецпо вкусу
  • Яйца2 шт.
  • Сливки жирные50 мл

С яйцом - shutterstock_597195140.jpg

ШАГ 1

На растительном масле обжарьте очищенные и мелко нарезанные лук и чеснок. Слегка остудите.

ШАГ 2

Смешайте фарш, лук с чесноком, сливки, сырые яйца. Посолите и поперчите массу по вкусу. Разделите её на 2 равные части.

ШАГ 3

В смазанную маслом прямоугольную форму для кекса выложите первую часть фарша и равномерно распределите её по дну и стенкам формы. На равном расстоянии друг от друга положите сваренные вкрутую и очищенные куриные яйца. Накройте сверху второй частью мясного фарша и хорошо прижмите, чтобы между яйцами не было пустого пространства. 

ШАГ 4

Выпекайте хлеб в духовке 45-60 минут при 180 градусах.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш600 г
  • Репчатый лук1 шт.
  • Чеснок1 зубчик
  • Растительное маслодля жарки
  • Отварные яйца 4 шт.
  • Соль и перецпо вкусу
  • Яйца2 шт.
  • Сливки жирные50 мл

Мясной хлеб с овощами и оливками

М.Вкус

М.Вкус

Прелесть мясного хлеба в том, что в него вы можете добавить любые продукты по вашему вкусу. Например, остались в вашем холодильнике морковка, луковица, помидор, пара стеблей сельдерея, маленький кусочек сыра, чёрствый хлеб... Практически любые ингредиенты подойдут в качестве начинки. Причём по своему вкусу вы можете измельчить все продукты с помощью электрической мясорубки вместе с мясным фаршем для однородной массы или нарезать кусочками, чтобы ваш «хлеб» получился ярким в разрезе. 

  • 4 порции
  • 2 часа
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Мясной фарш600 г
  • Стебель сельдерея2 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Помидор1 шт.
  • Петрушка4 веточки
  • Репчатый лук1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Кетчуп 3-4 ст. л.
  • Растительное маслодля жарки
  • Яйцо3 шт.
  • Оливки без косточек50 г
  • Соль и перецпо вкусу

С овощами - shutterstock_495794509.jpg

ШАГ 1

Лук, чеснок, морковь, стебель сельдерея и помидор подготовьте и мелко нарежьте. Обжарьте все овощи на растительном масле до полуготовности.

ШАГ 2

Смешайте овощи с мясным фаршем, сырыми яйцами, нарезанными оливками без косточек и измельчёнными листьями петрушки. Посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 3

Выложите мясную массу в смазанную маслом форму для кекса. Поставьте в духовку или мини-печь Moulinex OX444832 на 45 минут при 180 градусах. Затем достаньте, как следует смажьте мясной хлеб сверху кетчупом и поставьте в духовку ещё на 15-30 минут.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш600 г
  • Стебель сельдерея2 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Помидор1 шт.
  • Петрушка4 веточки
  • Репчатый лук1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Кетчуп 3-4 ст. л.
  • Растительное маслодля жарки
  • Яйцо3 шт.
  • Оливки без косточек50 г
  • Соль и перецпо вкусу

Диетический мясной хлеб из куриных грудок с сыром

М.Вкус

М.Вкус

Мясной хлеб совсем не обязательно должен быть из тяжёлой свинины или говядины. Вы вполне можете приготовить его из диетической курятины или мяса индейки. Помните, что мясо птицы менее жирное и калорийное, поэтому блюдо может получиться суховатым. Чтобы этого не произошло, добавьте в него кусочки сыра и размоченную в молоке или сливках мякоть белого хлеба. Это придаст вашему мясному хлебу нежность и сочность.

  • 4 порции
  • 1,5 часа
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Куриное филе600 г
  • Мякоть белого хлеба200 г
  • Сливки жирные100 мл
  • Яйца2 шт.
  • Сыр полутвёрдый (чеддер)200 г
  • Сливочное масло30 г
  • Лук-шалот2 шт.
  • Соль и белый перецпо вкусу

Индейка - shutterstock_271413725.jpg

ШАГ 1

Лук-шалот очистите и мелко нарубите. Обжарьте на сливочном масле до мягкости.

ШАГ 2

Куриное филе прокрутите через мелкую решётку электромясорубки Moulinex ME740H30.

ШАГ 3

Мякоть белого хлеба размочите в сливках.

ШАГ 4

Хорошо перемешайте куриный фарш, размоченный в сливках хлеб, лук-шалот, сырые яйца, посолите и поперчите массу по вкусу. Добавьте нарезанный мелким кубиком сыр и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить структуру сырных кубиков. Сформируйте из массы буханку или выложите в смазанную маслом форму для кекса.

ШАГ 5

Запекайте 45-60 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. На дно духовке поставьте ёмкость с водой, чтобы ваш мясной хлеб получился особенно нежным и сочным.

Ингредиенты:

  • Куриное филе600 г
  • Мякоть белого хлеба200 г
  • Сливки жирные100 мл
  • Яйца2 шт.
  • Сыр полутвёрдый (чеддер)200 г
  • Сливочное масло30 г
  • Лук-шалот2 шт.
  • Соль и белый перецпо вкусу

Мясной хлеб с шампиньонами и беконом

М.Вкус

М.Вкус

Наряду с отварными яйцами эффектно в разрезе мясного хлеба смотрятся грибы целиком. Лучше брать крепкие сорта, которые хорошо перенесут запекание и не размокнут в процессе приготовления. Самый практичный вариант – шампиньоны. Замороженные, к сожалению не подойдут, следует брать крепкие свежие экземпляры. Просто «утопите» их в помещённой в форму для запекания мясной массе и отправляйте в духовку.

  • 4 порции
  • 1,5 часа
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш400 г
  • Фарш из свинины400 г
  • Репчатый лук1 шт.
  • Бекон10 полосок
  • Мякоть белого хлеба100 г
  • Яйца2 шт.
  • Растительное маслодля жарки
  • Соль и перец по вкусу
  • Шампиньоны свежие целые6-8 шт.
  • Шампиньоны замороженные100 г

С грибами - shutterstock_742465228.jpg

ШАГ 1

Шампиньоны разморозьте, лук очистите и мелко нарубите. Обжарьте на масле лук до золотистого цвета, добавьте размороженные шампиньоны, потушите, снимите с огня и остудите.

ШАГ 2

Смешайте свиной и говяжий фарш с обжаренными грибами, раскрошенной мякотью белого хлеба, сырыми яйцами, посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 3

Сформируйте из мясной массы квадратный «хлеб» (можно это сделать с помощью силиконовой формы для террина). На равном расстоянии друг от друга «утопите» в массе целые свежие шампиньоны. Сверху накройте мясной хлеб ломтиками бекона и запекайте 45-60 минут в духовке при 180 градусах.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш400 г
  • Фарш из свинины400 г
  • Репчатый лук1 шт.
  • Бекон10 полосок
  • Мякоть белого хлеба100 г
  • Яйца2 шт.
  • Растительное маслодля жарки
  • Соль и перец по вкусу
  • Шампиньоны свежие целые6-8 шт.
  • Шампиньоны замороженные100 г

Простой мясной хлеб в мультиварке

М.Вкус

М.Вкус

Если вам лень возиться, но хочется порадовать домашних горячим мясным хлебом, вот вам наш совет – воспользуйтесь мультиваркой. Достаточно измельчить блендером мясной фарш с другими ингредиентами, выложить в мультиварку, выбрать нужный режим – и можно идти заниматься своими делами. Умный гаджет приготовит мясной хлеб, выключится в нужный момент, оставаясь в режиме «Подогрев». В общем, как только вы освободитесь и будете готовы кормить семью, у вас уже будет готовое горячее блюдо.

  • 4 порции
  • 1,5 часа
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Мясной фарш400 г
  • Яйца2 шт.
  • Чеснок очищенный1 зубчик
  • Репчатый лук1 шт.
  • Мякоть белого хлеба200 г
  • Сливки нежирные100 мл
  • Соль и перецпо вкусу
  • Кетчуп для подачи
  • Растительное маслодля жарки

Мультиварка - shutterstock_168029588.jpg

ШАГ 1

Очищенные лук и чеснок мелко нарубите и обжарьте на растительном масле.

ШАГ 2

Хлеб замочите в молоке на полминуты.

ШАГ 3

С помощью погружного блендера смешайте замоченный в молоке хлеб, пассерованные овощи, фарш и яйца до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 4

В смазанную маслом чашу мультиварки Tefal RK812832 выложите получившуюся массу, разровняйте. Готовьте на режиме «Выпечка» в течение часа. При необходимости подержите мясной хлеб ещё на режиме «Подогрев». Подавайте с кетчупом.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш400 г
  • Яйца2 шт.
  • Чеснок очищенный1 зубчик
  • Репчатый лук1 шт.
  • Мякоть белого хлеба200 г
  • Сливки нежирные100 мл
  • Соль и перецпо вкусу
  • Кетчуп для подачи
  • Растительное маслодля жарки
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Галина Петровна

Замечательные рецепты! Воспользуюсь ими обязательно.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки