Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Окрошка на айране

(1)
Павел Петухов

Павел Петухов, шеф-повар гастроцентра «Зарядье»

Айран – традиционный кавказский напиток из коровьего, козьего или овечьего молока с использованием специальной закваски. Он бывает жидким и хорошо утоляет жажду или более густым, напоминающим по консистенции сметану. Айран используют для приготовления супов, маринадов, соусов, добавляют в блюда из мяса. В окрошке он прекрасно заменяет кефир и квас – более привычную основу для любимого летнего супа.

Инструкция

  • 1 порция
  • 10 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Редис 50 г
  • Яичный белок 1 шт.
  • Яичные желтки 2 шт.
  • Варёная колбаса30 г
  • Запечённая телятина 30 г
  • Огурцы 20 г
  • Петрушка10 г
  • Кинза1 веточка
  • Лук зелёный 1 стрелка
  • Укроп 1 веточка
  • Картофель отварной 25 г
  • Айран 200 мл
  • Соль и перец по вкусу

На 15.07.jpg

ШАГ 1

Колбасу, картофель, запечённую телятину, яичный белок, свежий огурец и редис нарежьте соломкой.

ШАГ 2

Измельчите петрушку, кинзу, зелёный лук и укроп.

ШАГ 3

Яичные желтки натрите на мелкой тёрке.

ШАГ 4

Все ингредиенты смешайте в тарелке и залейте айраном.

Ингредиенты:

  • Редис 50 г
  • Яичный белок 1 шт.
  • Яичные желтки 2 шт.
  • Варёная колбаса30 г
  • Запечённая телятина 30 г
  • Огурцы 20 г
  • Петрушка10 г
  • Кинза1 веточка
  • Лук зелёный 1 стрелка
  • Укроп 1 веточка
  • Картофель отварной 25 г
  • Айран 200 мл
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

ирина

простая и вкусная еда!


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки