Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Оладьи из зелёной фасоли

(0)
Анна Олсон

Анна Олсон, шеф-повар шоу «Анна Олсон: свежие продукты», телеканал Food Network

Оладьи можно готовить почти из всех овощей: картофель, морковь, тыква, кабачки делают это блюдо не только сытным, но и полезным. В нашем сегодняшнем рецепте используется зелёная фасоль – крайне редкий гость в мучных блюдах, а зря. Зелёная фасоль – это недозревшие стручки обыкновенной фасоли, бобы в которых имеют молочную спелость и ещё не затвердели, а шкурки сочные и мягкие. Готовить молодую фасоль просто – она не требует длительной термической обработки. В оладьи из фасоли (как и другие овощные) можно добавить мягкий сыр – они станут ещё вкуснее.

Инструкция

  • 2-4 порции
  • 45 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Свежая стручковая фасоль 450 г
  • Яйца 2 шт.
  • Мука 50 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Тёртый мускатный орех щепотка
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Мелкая соль 0,5 ч. л.

Рецепт на 19.02.jpg

ШАГ 1

Разрежьте фасоль пополам вдоль. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения, бланшируйте фасоль примерно 4-5 минут. Слейте и промойте фасоль холодной водой. Отложите.

ШАГ 2

Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнике на среднем огне и добавьте лук, тушите его, пока он не станет мягким. Снимите с огня и перемешайте с фасолью.

ШАГ 3

Смешайте муку, яичные желтки, разрыхлитель, соль и мускатный орех. В отдельной миске взбейте миксером белки так, чтобы они стали густыми, и смешайте их с тестом.

ШАГ 4

Нагрейте сковороду на среднем огне с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. С помощью ложки выложите тесто на сковороду, чтоб получилось несколько оладий, жарьте в течение 3 минут. Переверните на другую сторону и жарьте ещё 3 минуты. Повторите с остальным тестом то же самое.

ШАГ 5

Подавайте с йогуртом или со сметаной.

Ингредиенты:

  • Свежая стручковая фасоль 450 г
  • Яйца 2 шт.
  • Мука 50 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Тёртый мускатный орех щепотка
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Мелкая соль 0,5 ч. л.
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки