Виды нарезки овощей
Каждому блюду необходим свой тип нарезки
Подробнее
Константин Ивлев
Панадера
Роберто Хакомино Перес, шеф-повар гастропаба «Паб Ло Пикассо»
Если вы любите блюда из яиц, то почему бы не готовить их не только на завтрак, но и, скажем, на обед или даже на ужин. Можно делать себе говяжью котлету с яичницей или обжаривать картофель и подавать его с яйцом-пашот, как это любят делать в Испании, готовя традиционное блюдо «панадера».
Инструкция
- 1 порция
- 40 минут
- 5 шагов
Ингредиенты:
- Яйцо1 шт.
- Картофель250 г
- Болгарский перец50 г
- Белый лук50 г
- Лавровый лист1 шт.
- Оливковое масло2 ст. л.
- Белое сухое вино1 ст. л.
- Соль и перецпо вкусу
ШАГ 1
Вскипятите воду с лавровым листом, щепоткой соли, чёрного перца и 1 ч. л. оливкового масла. Положите в воду очищенный картофель и отварите до полуготовности. Картофель достаньте из воды, остудите и нарежьте тонкими кружками толщиной не более 5 мм.
ШАГ 2
Очищенный белый лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до мягкости. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
ШАГ 3
Аккуратно смешайте обжаренный лук, болгарский перец и картофель. Выложите на смазанный противень. Полейте сверху оставшимся маслом и белым вином, посолите и поперчите по вкусу, накройте фольгой. Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
ШАГ 4
Приготовьте яйцо-пашот.
ШАГ 5
Выложите картофель на тарелку, сверху положите яйцо-пашот.
Поделиться рецептом:
Распечатать рецепт
Комментарии
Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.
