5 эффективных способов пить больше воды

Ведь летом проблема обезвоживания становится очень актуальной!

Подробнее

Гарантийный ремонт техники: нюансы оформления

Отстаиваем свои права

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Пасха из ряженки

(0)
Андрей Мраморнов

Андрей Мраморнов, шеф-повар «Закусочной Воронеж» на Большой Дмитровке

Творожная пасха – один из символов праздника, занимающий важное место на пасхальном столе. Обычно её делают из простого творога, но если приготовить её из ряженки, то это придаст лакомству приятный привкус топлёного молока и необычный кремовый оттенок. Ряженка (варенец) – любимое лакомство на Руси. Её получали, долго выдерживая в русской печи глиняный горшок с молоком. Нежный напиток из топлёного молока – ароматный, полезный и сытный – заметно выделяется среди кисломолочных продуктов. Творожное тесто на ряженке получается нежным и не слишком жирным, его не нужно протирать через сито. Но обратите внимание на длительность первого этапа готовки – он может достигать 24 часов и более.

Инструкция

  • 4 порции
  • более двух часов
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Ряженка 1 л
  • Сметана 20%-ной жирности 150 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Сахарная пудра105 г
  • Ванилин5 г
  • Желатин пищевой 10 г
  • Сыр творожный мягкий 105 г
  • Изюм 50 г
  • Апельсиновые цукаты 50 г
  • Вишня100 г

Рецепт на 26.04.jpg

ШАГ 1

Ряженку положите в марлю и дайте стечь жидкости, чтобы она достигла консистенции творога (процесс займёт примерно сутки).

ШАГ 2

Взбейте в блендере сливочное масло и сахарную пудру до образования однородной массы.

ШАГ 3

Добавьте сметану, сыр, ванилин и замоченный желатин. Перемешайте миксером, затем добавьте изюм, апельсиновые цукаты и вишню и ещё раз всё перемешайте миксером.

ШАГ 4

В форму для пасхи или просто в неглубокую миску или пиалу положите влажную марлю и выложите получившуюся творожную массу. Утрамбуйте и закройте пасху марлей, придавите сверху тяжёлым грузом и поставьте в холодильник на 12 часов минимум. Украсьте готовую пасху свежими ягодами и цукатами.

Ингредиенты:

  • Ряженка 1 л
  • Сметана 20%-ной жирности 150 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Сахарная пудра105 г
  • Ванилин5 г
  • Желатин пищевой 10 г
  • Сыр творожный мягкий 105 г
  • Изюм 50 г
  • Апельсиновые цукаты 50 г
  • Вишня100 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки