Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Паста с белыми грибами и копчёным окороком

(0)
Никола Ковачевич

Никола Ковачевич, шеф-повар ресторана «Н.Тесла» на Рождественке

Паста с белыми грибами – традиционное североитальянское блюдо, которое лучше готовить из свежих, только что собранных грибов. Перед приготовлением их не нужно мыть – достаточно тонко срезать нижнюю часть ножки с приставшими к ней мхом и землёй. Если свежих грибов нет, можно использовать и замороженные, и сушёные грибы. В последнем случае их стоит предварительно отварить.

Инструкция

  • 3 порции
  • 30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Паста тальятелле 200 г
  • Белые грибы 90 г
  • Тёртый сыр 15 г
  • Белое вино 2 ст. л.
  • Сливки 22%-ной жирности 70 мл
  • Сливочное масло10 г
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Копчёный свиной окорок45 г
  • Тимьян 1 веточка
  • Розмарин 1 веточка
  • Базилик 1 веточка
  • Соль и перец по вкусу

На 18.07.jpg

ШАГ 1

Пасту предварительно отварите до состояния «аль денте».

ШАГ 2

Нарежьте белые грибы и любой сорт копчёной свинины на мелкие кусочки.

ШАГ 3

Грибы и свинину немного обжарьте на оливковом масле, предварительно добавив листочки розмарина и тимьяна. Влейте в сковороду белое вино, выпарите его. Добавьте сливки и отварную пасту. Всё перемешайте и подержите на огне несколько минут, затем добавьте базилик и тёртый сыр.

Ингредиенты:

  • Паста тальятелле 200 г
  • Белые грибы 90 г
  • Тёртый сыр 15 г
  • Белое вино 2 ст. л.
  • Сливки 22%-ной жирности 70 мл
  • Сливочное масло10 г
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Копчёный свиной окорок45 г
  • Тимьян 1 веточка
  • Розмарин 1 веточка
  • Базилик 1 веточка
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки