Кухонная экология: заботимся о себе и о природе

Ответственность перед собой и детьми. 

Подробнее

Особенности спортивного питания: продукты для набора мышечной массы

Правильные продукты для красивого рельефного тела.

Подробнее

Ликбез молодой хозяйки: как научиться хорошо готовить?

Главное – создать работающую систему.

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Пельмени с копчёной уткой

(0)
Юрий Ламонов

Утиное мясо обладает необычным изысканным вкусом. Закоптить его можно самостоятельно, для этого используют электрическую коптильню или готовят на открытом огне. Пельмени с уткой получаются очень сочными. Обязательно просейте муку перед приготовлением теста, так оно напитается кислородом и не будет тяжёлым.

Инструкция

  • 2 поирции
  • 1 час
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Копчёная утка 200 г
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Лавровый лист2 шт.

Для теста:

  • Мука пшеничная 200 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Вода2 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Сольпо вкусу

Для подачи:

  • Сливочное масло2 ч. л.
  • Брусничное варенье 4 ст. л.
  • Свежие ягодыдля украшения
  • Розмарин для украшения

На 13.04.jpg

ШАГ 1

Утку вместе с луком-шалотом пропустите через мелкую решётку электромясорубки.

ШАГ 2

Для теста: смешайте муку, воду, яйцо, растительное масло и щепотку соли. Тесто раскатайте в тонкий пласт, с помощью стакана или кулинарного кольца сделайте кружки. В центр каждого круга положите немного фарша. Хорошо защипните края. Придайте пельменям желаемую форму.

ШАГ 3

В кастрюле вскипятите воду, добавьте лавровый лист и перец горошком, посолите. Киньте в кипящую воду пельмени, варите, пока они не всплывут.

ШАГ 4

Выложите пельмени в миску, заправьте растопленным сливочным маслом, добавьте брусничный соус. При подаче украсьте блюдо свежими ягодами и веточкой розмарина. Отдельно подайте к столу сметану.

Ингредиенты:

  • Копчёная утка 200 г
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Лавровый лист2 шт.

Для теста:

  • Мука пшеничная 200 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Вода2 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Сольпо вкусу

Для подачи:

  • Сливочное масло2 ч. л.
  • Брусничное варенье 4 ст. л.
  • Свежие ягодыдля украшения
  • Розмарин для украшения
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки