Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Песочное тесто: 5 оригинальных рецептов

(1)
Песочное тесто: 5 оригинальных рецептов

Сливово-грушевый крамбл с пломбиром и цитрусовым сорбетом

М.Вкус

М.Вкус

Английские юноши (девушки) знают кратчайший путь к сердцу девушки (юноши): если на первом же свидании угостить возлюбленную (-ого) большим куском ягодно-фруктового крамбла, то он (а) без сомнений станет вашим навек. Этот лёгкий – и в приготовлении, и по калорийности – десерт делается в два счёта. Можно использовать любые сочные и сладкие ягоды и фрукты, например клубнику, чёрную смородину, малину, яблоки, голубику, сливу жёлтую и красную, нектарины. Главное, чтобы песочная крошка была по-настоящему хрустящей и рассыпчатой. Ведь сrumble означает «крошиться». Шарики ванильного пломбира и цитрусового сорбета на тёплом ароматном десерте заставят растаять любые сердца.

  • 4 порции
  • 45-50 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 150 г
  • Тростниковый сахар 3 ст. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль на кончике ножа
  • Слива крупная 10 шт.
  • Груша твёрдых сортов2 шт.
  • Корица 1 палочка
  • Мускатный орех 1 ст. л.

1.jpg

ШАГ 1

Сливочное масло нарежьте кубиками и положите в чашу кухонной машины Moulinex QA509D32. Сверху высыпьте муку, сахар и соль и быстро замесите до консистенции крошки.

ШАГ 2

Из слив достаньте косточки и нарежьте дольками, каждую половинку на 2-4 части, грушу очистите и нарежьте кубиками, выложите фрукты на сковородку и, аккуратно помешивая, около 3-5 минут потомите со сливочным маслом. Подготовленные фрукты выложите в стеклянную огнеупорную форму. Присыпьте специями. Посыпьте песочной крошкой.

ШАГ 3

Выпекайте в разогретой до 100 градусов духовке около 30 минут – крошка должна зарумяниться, а фрукты - пустить сок.

ШАГ 4

Слегка охлаждённый крамбл разложите на тарелки лопаточкой, подавайте с шариком ванильного пломбира и цитрусового сорбета, украсив веточкой свежей мяты.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 150 г
  • Тростниковый сахар 3 ст. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль на кончике ножа
  • Слива крупная 10 шт.
  • Груша твёрдых сортов2 шт.
  • Корица 1 палочка
  • Мускатный орех 1 ст. л.

Песочный торт с творогом, персиками и миндалём

М.Вкус

М.Вкус

Солнечные нежные лучи, переливы лесных птиц, огромное ясное небо, кружевная скатерть на круглом деревянном столе в тени яблоневых и вишнёвых деревьев. Семейный сервиз из тонкого фарфора, серебряные чайные приборы, родные люди рядом. Так выглядит летнее дачное счастье – словно на картине художника. Впрочем, чего-то не хватает для полной гармонии. Испеките нежный торт с деревенским творогом и фруктами. Заварите чай с душицей и пусть это утро длится до вечера.

  • 4 порции
  • 1,5 часа
  • 6 шагов

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная 4 ст. л.
  • Сахар3 ст. л.
  • Сливочное масло150 г
  • Ванильный сахар1 пакетик
  • Разрыхлитель 1/2 пакетика

Для начинки:

  • Творог 9%-ной жирности500 г
  • Сахарная пудра 3 ст. л.
  • Яйцо2 шт.
  • Персики или абрикосы 4 шт.
  • Миндаль 2 ст. л.

2.jpg

ШАГ 1

с помощью специальной насадки блендера Moulinex DD878D10 натрите на крупной тёрке замороженное в морозилке сливочное масло, выложите его в чашу кухонной машины, добавьте сахар, разрыхлитель, ванилин, муку и как следует перемешайте.

ШАГ 2 

Тесто скатайте в шар, заверните в плёнку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.

ШАГ 3

Творог протрите через сито или дважды пропустите через мясорубкуМиксером Moulinex PowerMix HM613130 взбейте яйца с сахарной пудрой. Сложите в чашу кухонной машины эту смесь и творог и как следует перемешайте.

ШАГ 4

Половинки персиков из компота (или свежие спелые абрикосы) разрежьте на дольки среднего размера. Миндаль залейте крутым кипятком на 10 минут, слейте воду, охладите, руками снимите кожуру.

ШАГ 5 

Достаньте тесто из холодильника. Положите его в силиконовую или стеклянную форму (лучше прямоугольную или овальную), руками распределите тесто по дну формы, оставив небольшую часть на посыпку. Творожную массу выложите на тесто, разровняйте. Сверху положите нарезанные персики, присыпьте миндалём. Оставшимся тестом присыпьте творожную начинку.

ШАГ 6

Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Как следует охладите готовый пирог и нарежьте на куски.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная 4 ст. л.
  • Сахар3 ст. л.
  • Сливочное масло150 г
  • Ванильный сахар1 пакетик
  • Разрыхлитель 1/2 пакетика

Для начинки:

  • Творог 9%-ной жирности500 г
  • Сахарная пудра 3 ст. л.
  • Яйцо2 шт.
  • Персики или абрикосы 4 шт.
  • Миндаль 2 ст. л.

Сырное песочное печенье с тмином

М.Вкус

М.Вкус

На рижском взморье воздух свеж. Там бродят красивые и стройные люди, закалённые здоровым балтийским бризом. Когда солнце уходит за горизонт, они отправляются в кофейни и неторопливо пьют ароматный кофе с пряным печеньем. В наших широтах такое печенье тоже очень кстати. Оно для тех, кто знает вкус жизни и любви. Можно и нужно смаковать каждый кусочек. 

  • 4 порции
  • 45-50 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 200 г
  • Сыр пармезан150 г
  • Сливочное масло150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар2 ст. л.
  • Разрыхлитель 1/2 пакетика
  • Молотый розовый перец0,5 ч. л.
  • Тмин 2 ч. л.

3.jpg

ШАГ 1

Натрите сыр и замороженное сливочное масло. Миксером взбейте яйцо с сахаром.

ШАГ 2

В чашу кухонной машины Moulinex QA5001B1 сложите масло, сыр, яичную смесь, добавьте муку, разрыхлитель, как следует перемешайте. Готовое тесто скатайте в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

ШАГ 3

Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Присыпьте тмином и розовым перцем, ещё раз раскатайте скалкой, формочками вырубите печенье.

ШАГ 4

Противень покройте бумагой для выпечки, аккуратно выложите печенье. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут. Внимательно следите за печеньем – оно должно стать слегка золотистого цвета. 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 200 г
  • Сыр пармезан150 г
  • Сливочное масло150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар2 ст. л.
  • Разрыхлитель 1/2 пакетика
  • Молотый розовый перец0,5 ч. л.
  • Тмин 2 ч. л.

Киш с тыквой и сыром дор блю

  • 4-6 порций
  • 1 час
  • 6 шагов

Ингредиенты:

Для теста

  • Мука пшеничная 1 стакан
  • Сливочное масло200 г
  • Сахар1 ст. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Ледяная вода 2 ст. л.

Для начинки

  • Тыква 200 г
  • Сыр дор блю 150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливки 30%-ной жирности 150 г
  • Чёрный молотый перецпо вкусу

4.jpg

ШАГ 1

В чашу кухонной машины сложите муку, нарезанное мелкими кусочками охлаждённое сливочное масло, сахар и соль, как следует перемешайте. В конце замеса добавьте ледяную воду, ещё раз перемешайте. Тесто скатайте в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

ШАГ 2 

Тыкву очистите, нарежьте небольшими кусочками и положите в огнеупорную форму. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Тыква должна слегка запечься.

ШАГ 3

Сыр разомните руками, сливки с яйцом взбейте блендером Moulinex DD878D10

ШАГ 4

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в пласт толщиной 1 см. Выложите в круглую керамическую или тефлоновую форму. Руками сформируйте борта, проткните в нескольких местах дно вилкой, постелите сверху бумагу для выпечки и высыпьте сухую фасоль в качестве груза. Форму поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Затем достаньте и снимите бумагу с фасолью.

ШАГ 5 

Выложите на пласт теста тыкву, сверху положите размятый сыр, залейте смесью из яиц и сливок. Присыпьте молотым черным перцем. Выпекайте в духовке около 20 минут. За пару минут до готовности положите сверху листики базилика.

ШАГ 6

Подавайте горячим с жирной сметаной или масляно-горчичным соусом (для его приготовления просто смешайте блендером 100 г сливочного масла с 2 ч. л дижонской горчицы с семенами; выложите массу в сервировочную форму и уберите в холодильник до подачи).

Ингредиенты:

Для теста

  • Мука пшеничная 1 стакан
  • Сливочное масло200 г
  • Сахар1 ст. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Ледяная вода 2 ст. л.

Для начинки

  • Тыква 200 г
  • Сыр дор блю 150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливки 30%-ной жирности 150 г
  • Чёрный молотый перецпо вкусу

Песочные сердечки с цедрой лимона и имбирём с прослойкой из арахисового масла

М.Вкус

М.Вкус

Печенье из песочного теста – классика отечественного чаепития. Оно превращает будни в маленький праздник, за что мы его любим и ценим. Но почему бы не добавить в традиционный рецепт немного тонизирующих, бодрящих ноток? Острый вкус имбиря, горькая кислинка цедры лимона или лайма и откровенная сладость арахисового масла... Именно это разнохарактерное трио сыграет невероятно аппетитную мелодию - и на бис, на бис!

  • 4-6 порций
  • 1 час
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 1 стакан
  • Сливочное масло200 г
  • Сахарная пудра 3 ст. л.
  • Желток 1 шт.
  • Ванилин1 пакетик
  • Цедра лимона или лайма 1 ст. л.
  • Имбирь тёртый 2 ч. л.
  • Сода, гашенная лимонным соком 0,5 ч. л.
  • Соль на кончике ножа

5 и вероятная обложка.jpg

ШАГ 1

Измельчите в кухонной машине Moulinex QA509D32 замороженное сливочное масло.

ШАГ 2

На мелкой тёрке натрите цедру 1 лимона или лайма и очищенный имбирь (можно использовать сухой порошок имбиря). 

ШАГ 3

В чашу кухонной машины сложите все ингредиенты и замесите тесто. Скатайте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

ШАГ 4 

Тесто раскатайте в ровный пласт шириной около 0,8 мм. Формочкой-сердечком вырежьте печенье. Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 градусов около 20 минут до светло-золотистого цвета.

ШАГ 5 

Готовое печенье охладите, щедро смажьте сердечко арахисовым маслом и накройте другим сердечком. 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 1 стакан
  • Сливочное масло200 г
  • Сахарная пудра 3 ст. л.
  • Желток 1 шт.
  • Ванилин1 пакетик
  • Цедра лимона или лайма 1 ст. л.
  • Имбирь тёртый 2 ч. л.
  • Сода, гашенная лимонным соком 0,5 ч. л.
  • Соль на кончике ножа
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Даша

Очень вкусно


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки