Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Пицца с брокколи, спаржей и тофу

(0)
Алексей Беседин

Алексей Беседин, шеф-повар ресторана IL Forno

Пицца с овощами – классика вегетарианской кухни. Если вместо моцареллы взять соевый тофу, а тесто приготовить без яиц, то получится не просто вегетарианский, а веганский вариант. Если вы не придерживаетесь строго растительного рациона, то горсть тёртого сыра только добавит пицце вкуса.

Инструкция

  • 4 порции
  • 30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная500 г
  • Вода1 л
  • Дрожжи живые1 г
  • Масло оливковое20 г
  • Соль20 г

Для пиццы:

  • Тесто для пиццы150 г
  • Брокколи50 г
  • Цукини20 г
  • Зелёная спаржа20 г
  • Тофу40 г
  • Томаты черри2 шт.
  • Томатный соус для пиццы50 г

пицца с брокколи, томатами черри, спаржей, кенийской фасолью и тофу 799 руб.jpeg

ШАГ 1

Все ингредиенты для теста смешайте до однородной массы и настаивайте тесто при комнатной температуре в течение 3 часов, затем сформируйте шарики из теста по 150 г – один такой шарик понадобится для приготовления одной пиццы.

ШАГ 2

Брокколи бланшируйте в воде, разделите на соцветия. Спаржу, цукини, томаты черри и тофу нарежьте.

ШАГ 3

Тонко раскатайте тесто в круг или по форме противня, переложите на застеленный пергаментом противень. Смажьте тесто сверху томатным соусом, разложите овощи и тофу. Запекайте в течение 10 минут при температуре 220 градусов.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная500 г
  • Вода1 л
  • Дрожжи живые1 г
  • Масло оливковое20 г
  • Соль20 г

Для пиццы:

  • Тесто для пиццы150 г
  • Брокколи50 г
  • Цукини20 г
  • Зелёная спаржа20 г
  • Тофу40 г
  • Томаты черри2 шт.
  • Томатный соус для пиццы50 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки