Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Постный мильфей из свёклы и авокадо

(0)
Алексей Беседин

Алексей Беседин, шеф-повар ресторана IL Forno

Мильфей – это вид пирожного, в котором тесто и крем выкладываются слоями. По этому же принципу создаётся и наша сегодняшняя закуска, простая в приготовлении, но очень вкусная. Острый вкус масляного гуакамоле хорошо оттеняется сдержанной простотой запечённой свёклы. Постарайтесь не охлаждать свёклу до момента подачи – тёплой закуска будет ещё вкусней.

Инструкция

  • 1 порция
  • 1 час
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Свёкла 1 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Томаты черри 2 шт.
  • Руккола горсть
  • Ржаные гренки 3 шт.
  • Перец чили 3 г
  • Лимонный фреш 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Бальзамический крем для украшения
  • Соль и перец по вкусу

На 27.02.jpg

ШАГ 1

Свёклу запекайте в фольге в течение часа при 180 градусах, остудите, очистите от кожицы, нарежьте тонкими слайсами.

ШАГ 2

Для соуса гуакамоле: смешайте в блендере мякоть авокадо, перец чили, лимонный фреш, оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 3

Соус гуакамоле выложите слоями, чередуя со свёклой, с помощью кулинарного кольца. Должно получиться минимум 3 слоя. Декорируйте мильфей помидорами черри, гренками, каплями бальзамического крема и рукколой.

Ингредиенты:

  • Свёкла 1 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Томаты черри 2 шт.
  • Руккола горсть
  • Ржаные гренки 3 шт.
  • Перец чили 3 г
  • Лимонный фреш 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Бальзамический крем для украшения
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки