5 эффективных способов пить больше воды

Ведь летом проблема обезвоживания становится очень актуальной!

Подробнее

Гарантийный ремонт техники: нюансы оформления

Отстаиваем свои права

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Постный мильфей с ягодами и ванильным кремом

(0)
Кристиан Лоренцини

Кристиан Лоренцини, шеф-повар ресторанов Christian и Buono

«Мильфей» – буквально «десерт из тысячи слоёв», не самый простой в приготовлении, но очень вкусный десерт, который прослаивают и украшают фруктами. Съесть десерт желательно не позднее, чем через пять часов после приготовления: иначе коржи размякнут и пирожное утратит свою прелесть. Резать мильфей, если вы приготовили его в виде торта, а не отдельных пирожных, нужно с помощью очень острого ножа – любой другой нож сломает красивую и хрупкую композицию.

Инструкция

  • 4 порции
  • 45 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Готовое постное слоёное тесто 2 листа
  • Свежая ежевика 20 г
  • Свежая голубика 20 г
  • Свежая малина 20 г
  • Свежая клубника 4 шт.
  • Сахарная пудра 1 ч. л.

Для ванильного крема:

  • Сахарный песок 40 г
  • Соевое молоко 400 мл
  • Ваниль1 стручок
  • Крахмал 40 г
  • Куркума щепотка

Для ягодного соуса:

  • Ежевика замороженная 60 г
  • Голубика замороженная 60 г
  • Малина замороженная 60 г
  • Сахарный песок 60 г

Рецепт на 15.03.jpg

ШАГ 1

Слоёное тесто раскатайте тонко и запекайте 10 минут при 220 градусах. Достаньте, посыпьте тесто сахарной пудрой и поставьте ещё на 2 минуты в духовку. Нарежьте готовое тесто на 12 кружков. Охладите.

ШАГ 2

Для ванильного крема: налейте в сотейник соевое молоко, добавьте сахар, содержимое стручка ванили, крахмал, куркуму и варите на слабом огне до загустения, охладите.

ШАГ 3

Для ягодного соуса: размороженные ягоды засыпьте сахаром, проварите на слабом огне, а затем измельчите соус в блендере.

ШАГ 4

Соберите слоями (на 1 мильфей): 1 кружок коржа, ванильный крем, 5 г свежей ежевики, корж, крем, 5 г малины, корж, крем, 5 г голубики, посредине – ягода клубники. Соберите так же ещё 3 мильфея. При подаче украсьте тарелки ягодным соусом.

Ингредиенты:

  • Готовое постное слоёное тесто 2 листа
  • Свежая ежевика 20 г
  • Свежая голубика 20 г
  • Свежая малина 20 г
  • Свежая клубника 4 шт.
  • Сахарная пудра 1 ч. л.

Для ванильного крема:

  • Сахарный песок 40 г
  • Соевое молоко 400 мл
  • Ваниль1 стручок
  • Крахмал 40 г
  • Куркума щепотка

Для ягодного соуса:

  • Ежевика замороженная 60 г
  • Голубика замороженная 60 г
  • Малина замороженная 60 г
  • Сахарный песок 60 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки