Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Пюре из корня сельдерея со шпинатом и грибами

(0)
Сеть вегетарианских ресторанов Fresh

Сеть вегетарианских ресторанов Fresh

Из ароматного и очень полезного корня сельдерея можно приготовить вкусное и нарядное пюре, которое отличается кремовой гладкой текстурой. Придать глянцевитости может половина отварного картофеля, добавленного к сельдерею перед измельчением. Как известно, если готовить картофельное пюре в обычном блендере без специальной насадки, то оно получается очень вязким. В случае же с сельдереем, как и с другими некрахмалистыми овощами (от моркови до топинамбура), картофель сыграет добрую службу и сделает пюре глянцевым и красивым. Вместе со шпинатом и вешенками пюре из сельдерея становится праздничным блюдом, которое даже не требует никаких дополнений. Его можно подавать без мяса или рыбы.

Инструкция

  • 4 порции
  • 1 час
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Шпинат 200 г
  • Кокосовые сливки10 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло4 ст. л.
  • Вешенки 200 г
  • Соевое молоко 200 мл
  • Панировочные сухари 10 ст. л.
  • Растительное маслодля жарки
  • Кедровые орешки 1 ст. л.
  • Свежая зеленьдля подачи
  • Соль по вкусу

Для пюре из сельдерея:

  • Корень сельдерея 1 шт.
  • Оливковое масло для жарки
  • Чеснок очищенный 3 зубчика
  • Тимьян свежий 2 веточки
  • Кокосовое молоко 500 мл
  • Соль по вкусу

Рецепт на 19.03.jpg

ШАГ 1

Для пюре из сельдерея: корень сельдерея помойте, почистите, произвольно нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на масле с измельчёнными зубчиками чеснока и листиками тимьяна. Залейте соевым молоком и варите сельдерей до мягкости. Измельчите погружным блендером до консистенции пюре, посолите по вкусу.

ШАГ 2

Чеснок измельчите в блендере с оливковым маслом.

ШАГ 3

На получившейся смеси обжарьте шпинат с кокосовыми сливками в течение двух минут. Посолите по вкусу.

ШАГ 4

Грибы разберите поштучно, помойте и просушите. Обмакните каждый гриб сначала в соевое молоко, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте на масле до золотистой корочки.

ШАГ 5

Выложите пюре из сельдерея, на него шпинат и кедровые орешки. Рядом грибы, подавайте со свежей зеленью или салатом по вкусу.

Ингредиенты:

  • Шпинат 200 г
  • Кокосовые сливки10 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло4 ст. л.
  • Вешенки 200 г
  • Соевое молоко 200 мл
  • Панировочные сухари 10 ст. л.
  • Растительное маслодля жарки
  • Кедровые орешки 1 ст. л.
  • Свежая зеленьдля подачи
  • Соль по вкусу

Для пюре из сельдерея:

  • Корень сельдерея 1 шт.
  • Оливковое масло для жарки
  • Чеснок очищенный 3 зубчика
  • Тимьян свежий 2 веточки
  • Кокосовое молоко 500 мл
  • Соль по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки