Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ
Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!
Подробнее
ШАГ 1
Для теста: просейте муку, сделайте в горке муки небольшую воронку, разбейте в неё яйца, добавьте предварительно отваренный и измельчённый в блендере шпинат, воду и соль. Замесите тесто, подкидывая муку с краёв к центру. Готовое тесто уберите на 30 минут в холодильник, затем раскатайте тесто скалкой, разделите на две части.
ШАГ 2
Для начинки: соедините рикотту, желтки и тёртый пармезан, перемешайте.
ШАГ 3
На половину раскатанного теста ложкой разложите начинку на одинаковом расстоянии друг от друга, накройте второй половиной теста, нарежьте на квадратики.
ШАГ 4
Варите равиоли в подсоленной кипящей воде в течение 5-7 минут.
ШАГ 5
Обжарьте на сковороде измельчённый чеснок, вяленые томаты и нарезанные свежие помидоры. Добавьте равиоли, запечённый баклажан, соль и перец по вкусу, посыпьте нарезанной петрушкой и тёртым пармезаном.
Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.