Как правильно загружать стиральную машину?

Продлеваем срок службы главной помощницы. 

Подробнее

9 видов растительного молока: готовим дома своими руками

Миндальное, тыквенное, рисовое и даже овсяное...

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Говяжьи рёбра в соусе «Барбекю»

(0)
Алексей Подлесных

Алексей Подлесных, бренд-шеф ресторанного холдинга «Урюк»

Перед тем как приступить к готовке, мясо хорошо промывают, снимают плёнку с задней части рёбер, подцепив её острым ножом. Неудалённая плёнка может стать причиной жёсткости рёбрышек – они будут казаться «резиновыми». Далее рёбра рубят на несколько частей, чтобы в каждой из них было примерно по 2–5 косточек, натирают солью и перцем и тушат. Подготовленные рёбра можно просто полить соусом, обжечь горелкой и посыпать кунжутом. Если у вас нет горелки, можно приготовить рёбра и в привычной духовке. Не забудьте про соус! Если поливать рёбрышки соусом «Барбекю», мясо будет выглядеть блестящим и как будто глазированным – это не только красиво, но и очень вкусно.

Инструкция

  • 1 порция
  • 1 час
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Говяжьи рёбра380-400 г
  • Соус «Барбекю» 40 г
  • Жареный кунжут щепотка
  • Кинза 1-2 веточки
  • Соль и специи по вкусу

Для соуса «Барбекю»:

  • Кетчуп 0,5 стакана
  • Яблочный уксус1 ст. л.
  • Соевый соус1 ст. л.
  • Тростниковый сахар 0,5 стакана
  • Вустерширский соус 2 ч. л.

Рецепт на 01.02.jpg

ШАГ 1

Для соуса «Барбекю»: смешайте все ингредиенты, прогрейте до полного растворения сахара и некоторого загустения соуса.

ШАГ 2

Подготовленные рёбра натрите солью и перцем, выложите на противень, полейте соусом, накройте фольгой и запекайте 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.

ШАГ 3

Снимите с рёбер фольгу и готовьте в духовке ещё 20 минут. Это делается для того, чтобы мясо вначале хорошо потушилось и только потом подрумянилось. Перед подачей посыпьте кунжутом и листьями кинзы.

Ингредиенты:

  • Говяжьи рёбра380-400 г
  • Соус «Барбекю» 40 г
  • Жареный кунжут щепотка
  • Кинза 1-2 веточки
  • Соль и специи по вкусу

Для соуса «Барбекю»:

  • Кетчуп 0,5 стакана
  • Яблочный уксус1 ст. л.
  • Соевый соус1 ст. л.
  • Тростниковый сахар 0,5 стакана
  • Вустерширский соус 2 ч. л.
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки