Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Рисовая лапша с шашлычком из лосося

(0)
Николай Хрусталёв

Николай Хрусталёв, шеф-повар ресторана «Маркет»

Наш сегодняшний рецепт – азиатский вариант вкусного и полезного обеда, пригодного не только для дома, но и для офиса – его легко упаковать в контейнер и взять с собой. Небольшие шашлычки на длинных бамбуковых шпажках очень популярны в Азии. Их особенностью является то, что шашлычки насаживаются только с одной стороны шпажки, чтобы их было удобно есть на ходу и без приборов. Рисовая лапша – японский и китайский специалитет, завоевавший популярность во всём мире. На её основе готовят супы, салаты и закуски, которые подают как в горячем, так и в холодном виде. При приготовлении лапши стоит знать, что азиатская традиция запрещает её ломать, – мудрость гласит, что длина вермишели напрямую связана с длительностью жизни человека, готовившего её.

Инструкция

  • 1-2 порции
  • 30 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Филе лосося 150 г
  • Репчатый лук 160 г
  • Сливки 50 мл
  • Чеснок 1 зубчик
  • Карри 1 ч. л.
  • Лимон15 г
  • Устричный соус 1 ч. л.
  • Соевый соус 1,5 ч. л .
  • Сахар 3 г
  • Куриный бульон1 ч. л.
  • Рисовая лапша 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Ростки сои 30 г
  • Болгарский перец 10 г
  • Вода 60 мл
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт на 10.04.jpg

ШАГ 1

Для маринада: смешайте измельчённый чеснок и 150 г лука, сливки, 0,5 ч. л. карри, 1 ч. л. масла и соль по вкусу. Поместите в маринад лосось на 20 минут. Замаринованное филе лосося наденьте на шпажку и обжарьте во фритюрнице (или на электрогриле) до готовности. Сбрызните соком лимона.

ШАГ 2

Для соуса карри: соедините в сотейнике соевый и устричный соусы, сахар, бульон и воду. Доведите до кипения. Полученный соус остудите.

ШАГ 3

Лапшу залейте горячей водой, закройте крышкой на 10 минут, постоянно проверяя консистенцию. После набухания заправьте оставшимся маслом.

ШАГ 4

Овощи нарежьте тонкой соломкой, добавьте ростки сои и слегка спассеруйте в сковороде-вок. Добавьте яйцо, перемешивайте с овощами, пока белок не схватится. Затем добавьте лапшу и заправьте блюдо соусом карри.

ШАГ 5

Выложите лапшу с овощами и яйцом в тарелку, украсьте шашлычком из лосося.

Ингредиенты:

  • Филе лосося 150 г
  • Репчатый лук 160 г
  • Сливки 50 мл
  • Чеснок 1 зубчик
  • Карри 1 ч. л.
  • Лимон15 г
  • Устричный соус 1 ч. л.
  • Соевый соус 1,5 ч. л .
  • Сахар 3 г
  • Куриный бульон1 ч. л.
  • Рисовая лапша 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Ростки сои 30 г
  • Болгарский перец 10 г
  • Вода 60 мл
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки