5 способов готовки, о которых полезно знать каждой хозяйке

Поэлирование, брезирование, бардирование и не только...

Подробнее

Продукты, которые обязательно стоит добавить в рацион летом

Пополняем витаминные кладовые организма

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Русский салат с тёплой перепёлкой

(0)
Владимир Мухин

Владимир Мухин, шеф-повар ресторана White Rabbit

Присутствие мяса дичи делает простой салат маленьким кулинарным шедевром. Перед тем как поджарить или запечь птицу, смажьте её топлёным маслом или оберните кусочками ветчины – это нужно для того, чтобы мясо не высохло и не утратило сочность. Вкус перепёлки очень «дружит» с розмарином – обязательно добавьте несколько веточек во время приготовления. Кстати, как мясо перепела, так и перепелиные яйца рекомендованы при снижении уровня гемоглобина в крови – железа в перепелиных яйцах в четыре раза больше, чем в куриных.

Инструкция

  • 4 порции
  • 1 час
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Морковь 80 г
  • Свежие огурцы 200 г
  • Солёные огурцы 150 г
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Перепелиные яйца 8 шт.
  • Зелёный салат120 г
  • Замороженный горошек 4 ст. л.
  • Перепёлка 4 шт.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Каперсы 2 ст. л.
  • Растительное маслодля жарки
  • Соль и перецпо вкусу

Рецепт на 23.12.jpg

ШАГ 1

Филе и ножки перепёлок обжарьте до готовности на масле, посолите по вкусу.

ШАГ 2

Морковь и яйца отварите, остудите и очистите. Солёные огурцы очистите от кожицы и удалите семена. Горошек разморозьте.

ШАГ 3

Овощи, куриные яйца, тёплую перепёлку нарежьте кубиком, салат нарвите на маленькие кусочки, смешайте всё с горошком и каперсами, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Разложите по тарелкам и украсьте половинками отварных перепелиных яиц и зелёным салатом.

Ингредиенты:

  • Морковь 80 г
  • Свежие огурцы 200 г
  • Солёные огурцы 150 г
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Перепелиные яйца 8 шт.
  • Зелёный салат120 г
  • Замороженный горошек 4 ст. л.
  • Перепёлка 4 шт.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Каперсы 2 ст. л.
  • Растительное маслодля жарки
  • Соль и перецпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки