Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Салат с окрой фри, томатами и морковью

(0)
Отель Velassaru Maldives

Отель Velassaru Maldives

За таинственным названием скрывается растение семейства мальвовых, похожее одновременно на большой стручок гороха или фасоли и молодой кабачок. Плоды окры очень полезны – они помогают справиться с избытком холестерина, нормализуют микрофлору кишечника и способствуют размножению полезных бактерий (пробиотиков). Стручки окры можно употреблять как в сыром виде, так и в жареном, варёном, маринованном. Она станет особенно вкусной, если к ней добавить лимонный сок, тимьян, имбирь и перец. Предлагаем вам попробовать очень вкусный салат по рецепту шеф-повара отеля Velassaru Maldives с окрой фри, сочными томатами и морковью. Вам он точно понравится!

Инструкция

  • 1-2 порции
  • 1 час
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Окра 200 г
  • Помидоры30 г
  • Морковь 30 г
  • Красный лук 30 г
  • Кориандр свежий 5 г
  • Микс листьев салата для подачи
  • Мякоть кокоса 20 г
  • Медово-горчичная заправка 50 мл

Для заправки (с запасом):

  • Дижонская горчица 10 г
  • Горчица с зёрнами 10 г
  • Сок лимона 50 мл
  • Мёд жидкий 40 г
  • Растительное масло100 мл
  • Уксус винный 50 мл
  • Перец чили измельчённый по вкусу
  • Соль и перецпо вкусу

На 08.06.jpg

ШАГ 1

Для заправки взбейте в блендере 2 вида горчицы. Добавьте все остальные ингредиенты, смешайте, перелейте в бутылку, храните в холодильнике пару недель и используйте для заправки зелёных и овощных салатов.

ШАГ 2

Нарежьте окру наискосок длинными тонкими слайсами. Обжарьте во фритюрнице или большом количестве масла до хрустящего состояния. Откиньте окру в дуршлаг, чтобы избавиться от излишков масла.

ШАГ 3

Нарежьте морковь, лук и помидор тонкой соломкой, кориандр – измельчите, мякоть кокоса натрите на мелкой тёрке. Смешайте с окрой и заправкой (лучше всего делать это руками). Немедленно подавайте салат к столу, пока окра не пропиталась заправкой и не перестала быть хрустящей.

Ингредиенты:

  • Окра 200 г
  • Помидоры30 г
  • Морковь 30 г
  • Красный лук 30 г
  • Кориандр свежий 5 г
  • Микс листьев салата для подачи
  • Мякоть кокоса 20 г
  • Медово-горчичная заправка 50 мл

Для заправки (с запасом):

  • Дижонская горчица 10 г
  • Горчица с зёрнами 10 г
  • Сок лимона 50 мл
  • Мёд жидкий 40 г
  • Растительное масло100 мл
  • Уксус винный 50 мл
  • Перец чили измельчённый по вкусу
  • Соль и перецпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки