Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Салат с ростбифом, рукколой и малиной

(0)
Гранд-кафе «Dr. Живаго»

Гранд-кафе «Dr. Живаго»

Для приготовления данного салата вам потребуется ростбиф. Можно купить уже готовый или сделать его своими руками. Для этого говяжий кострец замаринуйте в красном вине с добавлением горчицы, соли и перца. Поместите в вакуумный пакет и закройте. Далее готовьте в су-виде при температуре 60 градусов 6 часов или запекайте в духовке при 150 градусах из расчёта 45 минут на 1 кг мяса. Готовый ростбиф остудите и нарежьте тонкими слайсами. Малину для рецепта можно взять как свежую, так и замороженную.

Инструкция

  • 1 порция
  • 20 минут
  • 2 шага

Ингредиенты:

  • Ростбиф 50 г
  • Руккола 30 г
  • Малина 20 г
  • Апельсин 35 г
  • Горчица 5 г
  • Соль и перецпо вкусу
  • Малиновая заправка 40 г

Для малиновой заправки:

  • Горчица 10 г
  • Оливковое масло 10 мл
  • Сок лимона 3 г
  • Мёд 7 г
  • Сахар 50 г
  • Пюре малины 10 г

Рецепт на 23.01.jpg

ШАГ 1

Для заправки: малину засыпьте сахаром и поставьте в тёплое место на 2-3 часа. Пересыпьте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте мёд, соль и чёрный молотый перец. Протрите через мелкое сито и остудите.

ШАГ 2

Листья рукколы заправьте соусом из малины, добавьте свежие ягоды малины, сверху выложите слайсы из ростбифа и слегка полейте соусом из малины. Украсьте салат дольками апельсина и каплями горчицы.

Ингредиенты:

  • Ростбиф 50 г
  • Руккола 30 г
  • Малина 20 г
  • Апельсин 35 г
  • Горчица 5 г
  • Соль и перецпо вкусу
  • Малиновая заправка 40 г

Для малиновой заправки:

  • Горчица 10 г
  • Оливковое масло 10 мл
  • Сок лимона 3 г
  • Мёд 7 г
  • Сахар 50 г
  • Пюре малины 10 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки