Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Салат с яблоком и селёдкой

(0)
Дмитрий Шуршаков

Дмитрий Шуршаков, шеф-повар гастробара «Никуда не едем»

Шведы, у которых эта рыба считается национальным продуктом, любят повторять: «Сельдь – на столе, врач – в стороне». Это небезосновательно: малосольная селёдка – вкусное лекарство, предотвращающее развитие сердечно-сосудистых недугов. Скандинавские учёные утверждают: чем больше селёдки в рационе человека, тем ниже риск развития сердечных болезней и атеросклероза. В сочетании с яблоком блюдо из солёной селёдки приобретает выразительную кислинку, а вместе с картофельным пюре – сытность.

Инструкция

  • 1 порция
  • 20 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Яблоко 10 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Филе маринованной сельди70 г
  • Отварная свёкла30 г
  • Соус демигляс 2 ст. л.
  • Красный маринованный лук 20 г
  • Маринованная цветная капуста20 г
  • Картофельное пюре 120 г
  • Кинза 2 веточки
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт на 05.10.jpg

ШАГ 1

Яйцо отварите вкрутую, остудите, желток натрите на мелкой тёрке.

ШАГ 2

Тёплое картофельное пюре посолите и поперчите по вкусу, выложите в глубокую тарелку горкой, налейте по бортику тарелки соус демиглас, сверху выложите филе маринованной сельди.

ШАГ 3

Аккуратно воткните кусочек яблока в центр композиции, выложите отварную нарезанную ломтиками свеклу, маринованные овощи. Украсьте кинзой и тёртым желтком.

Ингредиенты:

  • Яблоко 10 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Филе маринованной сельди70 г
  • Отварная свёкла30 г
  • Соус демигляс 2 ст. л.
  • Красный маринованный лук 20 г
  • Маринованная цветная капуста20 г
  • Картофельное пюре 120 г
  • Кинза 2 веточки
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки