Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Салат «Цезарь» с яйцом-пашот

(0)
Марк Стаценко

Марк Стаценко, бренд-шеф ресторанов Funny CabanyChicken Run, Spices, Moregrill

Благодаря своей сытности, салат «Цезарь» – настоящий ресторанный бестселлер – может заменить собой полноценное второе блюдо. В нашем рецепте к традиционным ингредиентам добавлены яйца-пашот, которые делают его ещё сытнее.  

Инструкция

  • 4 порции
  • 30 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 80 г
  • Яйца6 шт
  • Салат латук20 г
  • Гренки 4 шт
  • Сыр пармезан 75 г
  • Помидоры черри200 г
  • Анчоусы консервированные 100 г
  • Растительное масло6 ст. л.
  • Дижонская горчица 5 г
  • Горчица зернистая 20 г
  • Сок лимона 1 ч. л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Соус «Ворчестер»1 ч. л.
  • Зелень для подачи

Funny_Цезарь с курицей и яйцом пашот.jpg

ШАГ 1

Для соуса взбейте венчиком 100 мл растительного масла, анчоусы, соусы «Ворчестер» и соевый, 2 сырых яйца, сок лимона, 50 г тёртого пармезана, оба вида горчицы и измельчённый чеснок.

ШАГ 2

Куриную грудку нарежьте на крупные кусочки и обжарьте. Томаты разрежьте пополам, салат нарвите руками на небольшие кусочки.

ШАГ 3

Чашку выстелите пищевой плёнкой, смажьте ёё растительным маслом, разбейте яйцо, посолите, соедините края плёнки и завяжите ниткой. Повторите с оставшимися яйцами. Положите мешочки в кипящую воду, варите 3-4 минуты.

ШАГ 4

Смешайте латук с помидорами и соусом, разложите по тарелкам. Сверху выложите курицу, гренки, яйцо пашот и посыпьте измельчённой зеленью.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 80 г
  • Яйца6 шт
  • Салат латук20 г
  • Гренки 4 шт
  • Сыр пармезан 75 г
  • Помидоры черри200 г
  • Анчоусы консервированные 100 г
  • Растительное масло6 ст. л.
  • Дижонская горчица 5 г
  • Горчица зернистая 20 г
  • Сок лимона 1 ч. л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Соус «Ворчестер»1 ч. л.
  • Зелень для подачи
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки