Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Сациви из индейки

(0)
Эка Джикия

Эка Джикия, шеф-повар ресторана «Ача-Чача»

Сациви – это не способ приготовления блюда, а название соуса, который объединяет под собой целую группу популярных грузинских блюд. Грузинские хозяйки говорят, что для настоящего сациви орехи нужно обязательно обжарить: выложите их на сухую, хорошо разогретую сковороду и поджаривайте до характерного запаха (как у жареных семечек). Они станут золотисто-коричневого цвета, и их запах раскроется в полной мере. Измельчить орехи можно в блендере или мясорубке – во втором случае используйте самую крупную из решёток. Индейку в нашем рецепте можно заменить курицей.

Инструкция

  • 4 порции
  • 1 час
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Бедро индейки без кости 500 г
  • Грецкие орехи 200 г
  • Вода или бульон индейки 400 мл
  • Аджика 20 г
  • Хмели-сунели 0,5 ч. л.
  • Чеснок очищенный 1 зубчик

Рецепт на 14.06.jpg

ШАГ 1

Отварите индейку до готовности, достаньте из бульона и дайте остыть.

ШАГ 2

В блендере измельчите все ингредиенты для соуса – орехи, хмели-сунели, чеснок, аджику, воду или остывший и заранее процеженный бульон. Доведите до консистенции густой сметаны.

ШАГ 3

Выложите остывшую и нарезанную на небольшие кусочки индейку и сверху залейте соусом. При подаче украсьте ореховым маслом.

Ингредиенты:

  • Бедро индейки без кости 500 г
  • Грецкие орехи 200 г
  • Вода или бульон индейки 400 мл
  • Аджика 20 г
  • Хмели-сунели 0,5 ч. л.
  • Чеснок очищенный 1 зубчик
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки