5 способов готовки, о которых полезно знать каждой хозяйке

Поэлирование, брезирование, бардирование и не только...

Подробнее

Продукты, которые обязательно стоит добавить в рацион летом

Пополняем витаминные кладовые организма

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Сливовый торт с кремом

(0)
Дан Мирон

Дан Мирон, шеф-повар ресторана Margarita Bistro

Современные рецепты десертов и выпечки отличаютсянеобычными сочетаниями: так, в нашем торте традиционную муку замешивают с овсяными хлопьями – будучи добавленными в тесто, они не только делают десерт более полезным, но и добавляют ему слоистости и воздушности (выпекать торт можно и просто из овсяной муки и хлопьев, без добавления пшеничной муки). Сладкий джем из сливы оттенён кислинкой лайма – цедру фрукта может заменить шарик лаймового сорбета. В этом случае подавайте торт тёплым – контраст температур сделает вкус ещё более интересным.

Инструкция

  • 10 порций
  • 1 час
  • 6 шагов

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья 240 г
  • Пшеничная мука 400 г
  • Тростниковый сахар 300 г
  • Сливочное масло340 г
  • Сода 7 г
  • Молотая корица по вкусу

Для крема:

  • Сахар по вкусу
  • Сливки 35%-ной жирности 500 мл
  • Молоко 125 мл
  • Яйцо 4 шт.
  • Стручковая ваниль по вкусу

Для сливового джема:

  • Сливы 5 шт.
  • Сахар 150 г
  • Кукурузный крахмал 5 г
  • Ваниль по вкусу

Рецепт на 06.02.JPG

ШАГ 1

Соедините овсяные хловья, муку, соду, перемешайте, добавьте растопленное сливочное масло 

ШАГ 2

Для сливового джема: на слабом огне томите сливу с сахаром, кукурузным крахмалом и ванилью, измельчите погружным блендером и процедите.

ШАГ 3

На дно застеленной пергаментной бумагой формы для запекания выложите половину теста, затем сливовый джем, сверху выложите оставшуюся часть теста.

ШАГ 4

Запекайте торт в духовке при 170 градусах в течение 20 минут.  

ШАГ 5

Для крема: на среднем огне проварите молоко, взбитые яйца, стручковую ваниль, сахар, сливки и снимите с огня.

ШАГ 6

Готовый торт нарежьте на порции и подавайте с кремом и цедрой лайма.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья 240 г
  • Пшеничная мука 400 г
  • Тростниковый сахар 300 г
  • Сливочное масло340 г
  • Сода 7 г
  • Молотая корица по вкусу

Для крема:

  • Сахар по вкусу
  • Сливки 35%-ной жирности 500 мл
  • Молоко 125 мл
  • Яйцо 4 шт.
  • Стручковая ваниль по вкусу

Для сливового джема:

  • Сливы 5 шт.
  • Сахар 150 г
  • Кукурузный крахмал 5 г
  • Ваниль по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки