Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Спагетти с рагу из сладких томатов

(0)
ресторан Osteria Toscana

ресторан Osteria Toscana

Главным секретом идеальных спагетти итальянцы считают кастрюлю. Она обязательно должна быть с широким дном и чем больше, тем лучше. Как только спагетти опущены в кипящую воду, огонь нужно уменьшить до отметки «ниже среднего», а воду посолить. Настоящие спагетти всегда чуть-чуть недоварены (al dente, как говорят итальянцы). Промывание пасты холодной водой после варки может шокировать любого итальянца – ведь на поверхности спагетти остаётся ценный крахмал, который помогает соусу лучше впитываться. Воду, в которой варилась паста, итальянские хозяйки используют для разбавления слишком густых соусов.

Инструкция

  • 1 порция
  • 30 минут
  • 6 шагов

Ингредиенты:

  • Спагетти 70 г
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Томаты в собственном соку 200 г
  • Маслины3-4 шт.
  • Томаты черри 2 шт.
  • Красный лук 1 шт.
  • Базилик 1 веточка
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт на 09.12.jpg

ШАГ 1

Болгарский перец положите на противень и запекайте 30 минут при температуре 180 градусов, остудите, очистите от кожицы и семян, нарежьте соломкой.

ШАГ 2

Красный лук почистите и нарежьте соломкой. Маслины разрежьте пополам.

ШАГ 3

Помидоры черри залейте кипятком на минуту, удалите кожицу, затем нарежьте мякоть произвольно.

ШАГ 4

Помидоры в собственном соку взбейте в блендере до однородной консистенции.

ШАГ 5

Отварите спагетти до состояния al dente в течение 6 минут.

ШАГ 6

На сковороде обжарьте на масле лук, добавьте болгарский перец, тушите 5 минут. Затем добавьте перемолотые томаты в собственном соку и помидоры черри, тушите ещё 10 минут на среднем огне, добавьте маслины, готовую пасту, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Украсьте базиликом.

Ингредиенты:

  • Спагетти 70 г
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Томаты в собственном соку 200 г
  • Маслины3-4 шт.
  • Томаты черри 2 шт.
  • Красный лук 1 шт.
  • Базилик 1 веточка
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки