Приправы, которые мы зря игнорируем

Доводим наши блюда до настоящего совершенства

Подробнее

Секреты приготовления: классический рамен

Небольшие секреты японского блюда

Подробнее

Как правильно запечь птицу целиком?

Готовим без проблем главное блюдо любого зимнего застолья

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Суп том-ям с курицей и вешенками

(0)
Марк Стаценко

Марк Стаценко, бренд-шеф ресторанов Funny CabanyChicken Run, Spices, Moregrill

Это только кажется, что азиатская кухня сложна и далека от нас. Как и любая народная кухня, она состоит из простых блюд и не требует сложной готовки. Важно только найти все нужные ингредиенты, но и с этим, к счастью, проблем в мегаполисах совсем нет. Рискните устроить тайский ужин, и вы не пожалеете об этом.

Инструкция

  • 1 порция
  • 30 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 250 г
  • Вешенки20 г
  • Куриный бульон140 мл
  • Паста том-ям 10 г
  • Кокосовое молоко25 г
  • Рыбный соус 5 г
  • Лист лайма 1 шт
  • Лимонник 4 г
  • Кинза 1 веточка
  • Лайм 1 долька
  • Сахарщепотка
  • Растительное масло1 ст. л.

Чикен ран_том ям.jpg

ШАГ 1

Мелко нарежьте лимонник и кинзу, разотрите руками лист лайма. Соедините вместе с 5 г пасты том-ям, сахаром, рыбным соусом, перемешайте венчиком, добавьте холодный куриный бульон, кокосовое молоко и перемешайте. Варите на среднем огне 15 минут, процедите.

ШАГ 2

Куриную грудку смажьте растительным маслом, обжарьте на гриле или электрогриле с двух сторон в течение 2 минут до румяной корочки. Готовую грудку нарежьте соломкой.

ШАГ 3

Вешенки обжарьте на сковороде-вок, добавив растительное масло.

ШАГ 4

В суповую тарелку выложите нарезанную курицу, жареные грибы и налейте бульон. К супу в соуснике подайте дольку лайма, оставшуюся пасту том-ям и листья кинзы.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 250 г
  • Вешенки20 г
  • Куриный бульон140 мл
  • Паста том-ям 10 г
  • Кокосовое молоко25 г
  • Рыбный соус 5 г
  • Лист лайма 1 шт
  • Лимонник 4 г
  • Кинза 1 веточка
  • Лайм 1 долька
  • Сахарщепотка
  • Растительное масло1 ст. л.
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки