Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Тарт-татен с нектаринами

(0)
Денис Маланский

Денис Маланский,

шеф-повар Petit Café

Рецепт открытого французского пирога, который обычно готовят с яблоками или грушами. Однако вашу кулинарную фантазию это не должно останавливать. В качестве начинки вы можете использовать нектарины, как в нашем рецепте, или, скажем, ананасы. Можно взять вообще овощи  – помидоры, баклажаны, кабачки или болгарский перец разных цветов. Получится оригинальный пирог красивого яркого цвета.

Инструкция

  • 1-2 порции
  • 30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Нектарины среднего размера3 шт.
  • Сахар150 г
  • Масло сливочное100 г
  • Готовое слоёное тесто70 г
  • Сахарная пудра 5 г
  • Мороженое ванильное60 г

Тарт-татен с нектаринами_300р._2.jpg

ШАГ 1

Приготовьте джем из нектаринов: возьмите 1 нектарин без косточки, нарежьте мелким кубиком, положите в сотейник и добавьте 100 г сахара. Карамелизуйте до густой консистенции.

ШАГ 2

Из двух оставшихся нектаринов удалите косточки и нарежьте тонкими слайсами (по 0,2 см).

ШАГ 3

Раскатайте тесто в круглую форму до толщины 0,5 см. Смажьте тесто тонким слоем джема и выложите слайсы нектаринов по кругу на всю поверхность. Поставьте в морозилку на 15-20 минут. Достаньте тесто из морозилки и смажьте поверх нектаринов сливочным маслом комнатной температуры, присыпьте сахаром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой и положите в середину шарик ванильного мороженного.

Ингредиенты:

  • Нектарины среднего размера3 шт.
  • Сахар150 г
  • Масло сливочное100 г
  • Готовое слоёное тесто70 г
  • Сахарная пудра 5 г
  • Мороженое ванильное60 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки