Как правильно подобрать вино к еде и еду к вину?

Обсуждаем, как не испортить напитками хорошо приготовленные блюда. 

Подробнее

Обзор гаджетов, упрощающих генеральную уборку дома

Рассказываем, как легко и быстро привести дом в порядок после зимы.

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Тартар из сёмги и клубники

(0)
Эдуард Хаертдинов

Эдуард Хаертдинов,

шеф-повар ресторана Madame Wong


Блюдо, решённое в стиле фьюжн, порадует любителей необычных сочетаний, основным из которых выступает микс из свежих вкусов огурца и клубники, а оттеняет их пара из сёмги и картофельных чипсов. В нашем рецепте используется не обычный картофель, а батат – сладкий картофель, очень популярный в Северной Америке. Существует несколько разновидностей батата. Жёлтые и оранжевые сорта богаты бета-каротином и по этому показателю сравнимы, а порой и превосходят морковь. Сорта с фиолетовой мякотью содержат антоцианы, которые хорошо сохраняются даже при термообработке и на ярком свету, а потому всё чаще рекомендуются как основа здорового питания с антиоксидантными свойствами. По содержанию углеводов, кальция и железа батат заметно превосходит картофель. Но стоит помнить, что его калорийность в полтора раза выше.

Инструкция

  • 1 порция
  • 20 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Сёмга 60 г
  • Огурец 10 г
  • Клубника 20 г
  • Батат 0,25 шт.
  • Растительное маслодля жарки
  • Ореховый соус 1 ч. л.
  • Соус бальзамический 1 ч. л.

madame wong_тартар из лосося и клубники.jpg

ШАГ 1

Батат нарежьте тонкими пластинами и обжарьте в масле.

ШАГ 2

Сёмгу и огурец нарежьте и выложите на тарелку.

ШАГ 3

Рядом разместите клубнику, нарезанную тонко вдоль.

ШАГ 4

Сверху на тартар выложите чипсы из батата. Соусы не смешивайте и разместите на тарелке.

Ингредиенты:

  • Сёмга 60 г
  • Огурец 10 г
  • Клубника 20 г
  • Батат 0,25 шт.
  • Растительное маслодля жарки
  • Ореховый соус 1 ч. л.
  • Соус бальзамический 1 ч. л.
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки